麻辣香锅培训课程，知名培训机构资料，您看看价值几何？

麻辣香锅培训课程

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1、认识重庆麻辣香锅

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2、麻辣香锅盛器选择技巧

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3、麻辣香锅的食材搭配技巧

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4、香锅制作的3组最佳搭档

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5、秘制香锅油制作

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6、4款秘制麻辣香锅酱

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7、4款旺销麻辣香锅制作

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8、麻辣香锅技术关键

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（本文来自于xc11919的分享）每天会在朋友圈分享各种小吃技术配方欢迎从事小吃行业的朋友们，交流心得！想要开店的朋友也可以去看看，互相学习进步。

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页面更新：2024-03-06

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传统盐焗鸡重香味，水焗盐焗鸡重口感，两款口味满足你挑剔的味蕾

传统盐焗鸡材料：三黄鸡一只2斤、细盐27克、小葱3根、沙姜10克、姜黄粉0.3克--1克、酱油5克、粗盐6斤、香叶6片、花椒8克、八角5颗、桂皮5克、沙姜20克。制作步骤：1、全鸡洗净，里外抹上一层薄盐。2、酱油置手上，抹匀全鸡。

符离集烧鸡技术，来自熟食店师傅的讲解，从外形到口感一样不能少

符离集烧鸡技术主料：清远鸡（选取1000克左右一只的）香辛料：桂皮40克、陈皮40克、八角40克、辛夷12克、小茴香20克、姜200克、肉豆蔻30克、沙姜30克、砂仁20克、丁香15克、白芷25克、草果30克、山楂30克、花椒25克。调味料：

八款夏季家常凉菜，配方精确到克，2分钟即可掌握菜品要点

八款夏季家常凉菜 一、墩子酱黄瓜1、黄瓜10斤，最好用小乳瓜，口感最佳。2、黄瓜切2厘米厚的段，备用。3、调料：恒顺陈醋750克、金标生抽2斤，老抽200克、白糖1.6斤，调料倒入盆里搅拌均匀备用。4、小料：小泰椒140克、蒜片40克、

厨师长教你制作六款凉菜，个个都是夏季热销开胃菜品，不要错过啊

六款热销凉菜一、酸辣泡菜汁料汁配比：水塔陈醋1000克、味达美600克、东古一品鲜500克、蚝油200克、白糖300克、味精50克、鸡精100、恒顺香醋100克、拍蒜（适量）、泰椒圈（适量）。（一起调匀冷藏保存）【适用于酸辣蕨根粉，爽口木耳

北京特色小吃卤煮火烧，加盟商原版资料，曾经也是价值过万

北京卤煮火烧吊高汤食材：猪棒骨5根、鸡架5只。（加盟商原版资料附在文章末尾）制作：猪棒骨、鸡架焯水备用，桶内倒入50斤水，放入猪棒骨、鸡架，加入葱、姜、料酒适量，大火熬煮一小时，制成高汤。火烧制作面粉10斤、盐50克，边搅拌边加

夫妻肺片全套技术，川式特色凉菜，调味考究深受群众喜爱

川式特色凉菜夫妻肺片一、香辣红油油料配比：菜籽油2500克、二荆条200克、朝天椒100克、灯笼椒200克、花椒20克、白扣5克、草果2个、八角6克、桂皮6克、良姜5克、香叶2克、丁香0.5克、三奈8克、小茴香2克、熟芝麻30克、

岐山臊子面的正宗做法，口味做得不好，没想到是因为一款调味料

岐山臊子面制作技术一、碱水面条面粉250克、盐2克、食用碱粉3克、鸡蛋1个、冷水55-60克。制作步骤：1、先将食用碱粉和盐加入水中化开待用。2、面粉开窝（就是挖个坑）。3、加入鸡蛋搅散，用刮板翻拌成雪花状。4、再分批加入

四川卤菜店全套开店资料，从选址、促销、工具、制作，手把手教你

一、卤水的保管与存放二、店铺选址和促销方案三、香料的介绍四、开店所需的各种工具及食材五、各种卤汤及酱料的预制六、本店招牌菜品夫妻肺片制作七、棒棒鸡、红油耳片制作八、凉拌素菜制作九、凉拌兔丁十、泡椒凤爪

南京盐水鸭制作技术，老师傅多年经验的传承，值得一学

南京盐水鸭制作工艺|一、选鸭子选用瘦肉型鸭子，2-3斤左右的，不要用填鸭，否则太过肥，油脂过多，一般要求是用四十天左右的鸭子，秋天的最好，现在有瘦肉形的可以选择的话，直接就选用冰鲜货也可以，自然解冻，或者用流水慢慢解冻，不要用

这样做出来的芝麻鸡，皮脆肉嫩、风味诱人，年轻人都爱吃

芝麻鸡制作技术一、选材黑爪小公鸡最好或者蛋鸡，2.5斤左右。二、腌料1、五香料：八角15克、白芷10克、桂皮8克、干花椒50克（一半青色的一半红色的掺在一起），香叶15克。2、五香盐制作：盐10袋加入上面五香料拌匀，上锅小火慢炒，炒

锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做

锡纸烧烤技术一、锡纸泡椒酱红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15

熟食店师傅传授的，七款特色香肠技术，免费分享给大家

香肠技术系列一、哈尔滨红肠制作工艺主料：牛肉15斤、猪肉10斤，肥膘3斤。调料：食盐300克、黑大川粉20克、白胡椒粉40克、白糖30克、复合磷酸盐50克、十三香40克、味精20克、鸡精10克、鲜大蒜300克、红曲红0.7克、土豆粉2

面馆老板免费分享，重庆小面制作流程，从小料到臊子一一为你讲解

重庆小面制作技术流程一、高汤制作：材料准备：鸡架骨4只、大骨2根，生姜150克、水50斤，白酒100克；制作流程：鸡架汆水后捞出清洗干净，放入高汤桶里，加入50斤水、200克生姜，50克白酒，大火烧开转小火熬2小时即可。二、调料准备：1、花

现磨五谷豆浆技术，商用开店配方，小成本创业项目

现磨五谷豆浆制作一、普通豆浆：黄豆头一天先用凉水泡上，早上用豆浆机研磨出豆汁，豆子和水的比例为500克豆子加4500克水，将打好的豆汁倒入锅内熬制，开锅熬制10分钟即可。二、原味现磨豆浆：黄豆凉水泡6-10个小时，将泡好的黄豆

韩式水晶烧烤培训技术手册，品牌连锁店资料，带给粉丝们的福利

韩式水晶烧烤培训手册一、水晶烧烤/料理的特点二、韩式正宗水晶烤三、大尚宫水晶烧烤四、水晶烤之果蔬类五、韩式酱汤制作六、韩式水晶煎饼七、韩式水晶烤主料及加工八、大尚宫韩式水晶烤蘸料九、韩式蘸料的改良 关注
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