“大力水手”菠菜怎样吃最好吃？

菠菜在一年中任何一个季节都能吃到，是深绿色蔬菜中的佼佼者，早春季节气候干燥多风微凉，这时候需要及时补充水分和维生素C含量丰富的食物，菠菜最适合不过了。

菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够润肠通便，预防便秘，最难可贵的是菠菜中丰富的维生素K起到养血、强壮骨骼作用，所以菠菜也被称为蔬菜中的“大力水手”。

虽然菠菜营养价值丰富，老、幼、病、弱者都可以食用，如果患有结石等病症者，建议忌食或者少食菠菜。同时还需要注意，因为菠菜中的草酸含量比较高，会阻碍钙质的吸收，因此菠菜和钙片应该分开食用，一次食用菠菜的量也不宜过多。

如何有效去除菠菜中的草酸含量呢？因为草酸易溶于水，因此在食用菠菜前，最好将洗好的菠菜先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

生活中，挑选菠菜应该注意两点：

1、选购的菠菜应该以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

2、选择的菠菜叶子要厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短，如果发现菠菜叶部有变色现象，这种的都要予以剔除。

在一年四季中，我们都可以看到菠菜的身影，但是对于菠菜的吃法却也因季节有所不同。春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃或做汤。

以上就是对于菠菜吃法的介绍，希望上面的介绍可以给大家带来帮助。