追忆太原老饭店四大天王之一：晋阳饭店

昨天在省体育场溜达，发现扬州饭店的老板买下了晋阳饭店，一个饭店，两块牌子，不由得让人有啼笑皆非之感，淮扬菜和晋菜完全是两个风格的菜系，在资本的力量下融合在了一起，虽然不伦不类，但总还是保留下来晋阳饭店这个老牌子了。不由得回想当年六七十年代的太原饮食界的四巨头之一晋阳饭店（其他三个是林香斋，上海饭店，八十年代崛起的广东酒家），就拣起点童年的回忆留作纪念吧。

晋阳饭店是五十年代开在并州路上的，当时从并州路从五一广埸由北向南到大营盘（路西）依次是晋阳饭店，省手工业管理局，红旗剧场（现一尊黄牛），省地质局，山西人民出版社（省出版局），并西商场（现金港大酒店），省机械厅（南院现在仍为办公楼，北院是一个长条型二层民国建筑，为原山西日本宪兵队特高科办公旧址，现己折除），省物资局，省煤炭局，海军电子工程学校（现昆仑御）。并州路东从广场开始到桥东街，到原并州剧院（现中正天街北面），均为贫民窟大杂院，当时我们住在路西机关大院里的孩子们是不屑于和路东孩子们玩耍的。

路西这些建筑除日本宪兵队楼外全部为苏联人援建，质量非常好。像省出版局的办公大楼，现在仍在使用，前年北京今朝装修公司租用后，外面改用了很多后现代化材料装饰，成为一个新的标志性建筑。五一广场东侧原省家电公司的一座三层楼，七十年代末因为迎泽大街拓宽需要拆掉南面半座楼，人工根本拆不动，是调用了63军的坦克来轰了十几炮，才将这半座楼轰塌，现在南面的半座楼还在，就是向阳羊汤等入住的那个楼。

晋阳饭店是属于市饮食公司经营的国营大店，一层是大餐厅，无包间，二三四层是旅馆房间，是当时太原最好的旅店。餐厅没有菜谱，进门柜台后方有一个大黑板，用粉笔写着四五十种冷热菜名，吃客自己买票，自已去端，排名第一的菜的当然是过油肉，八寸白平盘，衬托着金色黄铜钱大小的肉片，配玉兰片，木耳，葱段，香气盈堂，入口软滑，肉汁卧盘底，看似为油，其实为黑红色香汁，肉片吃完，扣一碗糙米饭(那时没有好大米)拌之极香。我当年就读于青年路小学，下学后最大的乐趣就是和小伙伴步行半小时去晋阳饭店玩耍，先在大厅门口探头探脑的看，趁服务员不注意，窜进大厅绕桌子看人家吃饭，闻着过油肉的味真香啊，看完人家吃饭就到楼背后去捡烟盒，在这里经常捡到中华牡丹等好烟的烟盒，叠成元宝回学校和别的同学去斗烟盒，其他同学往往手里拿的是黄金叶大光等次烟的烟盒，远不如我们手里烟盒牛气。饭店北边有一个外卖部，卖二两粮票八分钱一个的大饼子和一两粮票，四分钱的小饼子，家里来了客人，大人往往给几毛钱二斤粮票去买5个大饼子5个小饼子配上稀饭待客，这就是最高标准了。饭店南面是一个自行车棚改造的小吃部，卖一毛钱一碗的片汤和四分钱一个的小饼子（现在这种风格的小饼子在桃园二巷西口的栗海酒店外卖部还有卖的）。

记得当年一盘过油肉是四毛二分钱，2014年晋阳饭店还没有拆的时候，我去吃过一次饭，当时一盘金牌过油肉已经涨到88元，味道还行，但远没有那种端上来满堂香的效果啦。七十年代头脑一个双碗加二两烧卖加一个帽壳加一个二分钱的停自行车票，总共一块钱，现在这一套下来得50块钱，可见物价上涨的幅度有多大，攒钱没有用，赶紧花掉吧。

90年代初期，晋阳饭店首创了面食宴，是省市接待国家领导来必吃的保留曲目，记得当年原全国人大副委员长李德生来太原，我中午陪老汉在晋阳饭店吃了一顿面食宴，一共上了20多种面点面食，老汉吃得直打嗝，下午回到迎泽宾馆，老汉拒绝吃晚饭，第二天早晨也不去吃早饭，说是一顿吃撑了。

九十年代山西军矿盛行的时候，晋阳饭店在后面加盖了一个二层楼，修建了一个豪华的晋阳梦歌舞厅，开煤矿的军倒们最喜欢到晋阳饭店请客，吃完喝完就到歌舞厅听歌跳舞，有时大家互相斗富，点一首歌，加急加急特特急能把点歌费炒到万儿八千元，当时柳巷帝王宫，并州路晋阳梦，钟楼街赛丽丝，新建路天龙歌舞厅，号称太原夜店四大台柱子，现在连一点痕迹都找不到了。年轻人现在常去的是蓝黛，名仕汇，迈阿密，奥斯卡新四大台柱子，这些地方搁在七十年代还都是菜地。