宅家生活，学会了拿手菜-啤酒麻鸭

这两天放假，总是下雨，原本出行的计划，随之也就泡汤了，只能宅在家里陪娃写写作业，一起看看书，今年的雨水实在是讨厌至极，一下就下个没玩没了，农村的庄稼都坏到地里了。真不知道这个雨还要下到什么时候，昨天去超市买了一只麻鸭，准备回来做着吃。我也是有些胆子大，从来都没有做过，心理多多少少还是胆怯。孩子在做之前很是期待。期待妈妈今天的表现。看着孩子一脸的欢喜，我也只能看上去蛮有经验的样子。硬着头皮去做。

做之前还是在网上看了一下啤酒麻鸭的做法，但是等到材料准备就好，开始起锅烧的时候，感觉刚才网上做的功课，一下子又想不起来。做完之后我把做法整理一下。

（一）先把麻鸭放到冷水锅焯水，料酒，葱 姜 去去腥味。之后捞起来用冷水洗净备用。

( 二)烧油，油不用太多，姜片，葱段，蒜片，下锅爆香，放上刚才洗干净的麻鸭，尽量多炒一会，放上花椒粒，香叶，八角三个，红辣椒三四个，放一勺豆瓣酱。炒个三四分钟，麻鸭有香味的时候，在倒入啤酒，煮上一会。

（三）煮上一刻钟的时候，在放一些蚝油，生抽 提提鲜，放点盐提味。

（四）盖上锅盖炖煮四十分钟就好，刚开始大火，后面小伙慢炖，让鸭子入味。最后十分钟，大火收汁就可以。

麻鸭就算做好了，先不说颜色，孩子看了一眼，就说很香。吃饭的时候，我尝了一块，觉得味道还真是不错，跟外面的绝味鸭脖的鲜香还是类似，妈妈也说味道挺好，中午我们三个吃得非常的美。这个假期宅家生活，又学了一道菜，啤酒麻鸭！

其实做菜就是这样，当你不会做的时候，你就会底气不足，怯场，但是真正做下来，也觉得蛮简单。生活中的有些事情，当我们不了解的时候，我们不明白的时候，无意之中我们就会给他加上一层“难”的外衣，其实这个难的心理暗示，也不过就是个纸老虎。只有你去做了，你才发现没有那么难。

所以我觉得，生活中的困难坎，都是自己给自己的借口，我们只要试着去做就好了。才发现真的会有别样的奇迹发生。