适合春季吃的家常小炒，没有腥味，带有烧烤的味道，营养美味

家常菜中的小炒是很容易掌握的，只要你准备充足，炒菜5分钟肯定是没问题的！比你订外卖要快多了！今天就给大家分享做一些特别下饭又下酒的家常快手菜，特别适合懒人和上班族。

近年来由于烧烤的流行，烤鸡心也成为了新的食用方法。今天分享一道鸡心的做法，教你这样做鸡心，用孜然作调料，做出的鸡心，孜然味浓，一点腥味也没有，带有烧烤的味道，香辣味美，下酒下饭都不错，下面分享下做法：

【所需材料】

鸡心1斤、洋葱1/3个、香菜2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒2汤匙、海鲜酱油1汤匙、白糖少许、辣椒粉半汤匙、孜然半汤匙、芝麻半汤匙。

【做法步骤】

1、准备好所需材料，把食材洗净，用刀切除鸡心上多余的油脂和血管。

2、把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀，或者厨房剪，剪十字花刀，然后把鸡心内的血块洗净，把鸡心捞出，沥净水分待用。

3、把洋葱切成块，香菜切成段。

4、锅内加入水，加入姜片，冷水下入鸡心焯水，水开后，加入1汤匙料酒，撇去浮沫，把鸡心煮2分钟左右，将鸡心捞出，沥净水分待用。

5、锅内加入油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入鸡心大火翻炒1-2分钟。

6、下入洋葱翻炒均匀。

7、淋入海鲜酱油，料酒，翻炒均匀，再加入盐，下入辣椒粉、孜然、芝麻，大火翻炒均匀，最后，加入香菜段，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘。

一盘香辣可口，孜然味浓的孜然鸡心就做好了，鸡心肌肉含量高没有脂肪；有补血益气、保护视力的效果，用中式传统的爆炒的方式鲜香过瘾，麻辣又下饭。

【配酒小贴士】

春日的下午时光，适合点上一支起泡酒，冰得凉爽爽的，在阳光下看着泡泡在杯中升腾，毕竟今日就是周五了，周末即将到来，下班以后小酌一杯未尝不是一件乐事，喧闹似乎和这里没什么关系。如果觉得一支起泡酒太多，酒单上也有单杯选择，选一款白葡萄酒配春光也是赞的。喝开胃了，搭配上一道可口的佐酒小食垫补一下。