资本市场开启餐饮融资的盛宴，小糖沫沫凭什么估值20亿？

据公开的媒体报道，2021年资本疯狂布局餐饮赛道，火锅，烤鱼，披萨，咖啡，茶饮，糕点，烘焙等等均有资本强势介入，好的项目也是水涨船高，资本市场在为消费一掷千金的时候也在呈现出小资本和大资本的博弈。

小糖沫沫

这无疑是经济复苏转向消费特别是报复性消费领域时，引来的爆款和餐饮融资的盛宴，这已然成为公开的秘密，那么为什么餐饮投资的盛宴如此收到资本的青睐呢？因为餐饮界的现金流是实打实的现金流。

抢占先机的资本实质上是对利润的渴求

今年以来，餐饮赛道逐渐恢复常态，然而新人胜旧人，2020年随着疫情的发展，餐饮业受到重创，很多餐厅倒闭，然而我国疫情控制相当给力，餐饮界业态逐渐恢复。新的项目或者能够存活下来的品牌备受资本青睐。

小糖沫沫

此前，曾有传言小糖沫沫邀请著名影视明星张俪代言，估值达到20亿元，引发众多行业内人士热议。对此，小糖沫沫品牌宣推负责人程春先生官方回应，估值都是浮云，小糖沫沫专注做好吐司，做好产品，做好业务。

资本先行抢占机遇，总是不留一点情面，毕竟真金白银谁不爱呢？而资本存在的目的就是在价值洼地流入，培育市场增值空间，布局赛道，在新消费模式的增长和主打年轻人群体消费领域占据一席之地，而如今的烘焙赛道不同以往，有利可图倒是真的。

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面向年轻人的市场才是有前途和未来的

在8090年代的年轻人儿时的记忆，烘焙就是槽子糕，桃酥，豆沙饼，如意糕等等点心，然而我国烘焙行业现代化进程发展早已脱胎换骨，如今的烘焙行业产品五花八门，各具特色，依托市场时尚热点，颇受年轻人喜欢的各色吐司和新式糕点早已融入他们的工作生活。

品牌的发展离不开定位和布局，强大的供应链公司背后是能够快速地迭代和紧跟市场需求，小糖沫沫全味吐司主打年轻人的市场，爆浆榴莲吐司深受消费者欢迎，在市场占据了不容忽视的一席之地。爆款单品火速占领消费者心智，其他各色吐司好糕点以及茶饮妥妥地完备年轻的中餐和晚餐，早餐的多种三明治也是非常的方便。如今随着小糖沫沫全国200多家加盟店布局，自然收到了不少资本抛来的橄榄枝。

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资本进入为发展空间强势布局

对于资本，小糖沫沫全味吐司并没有太在意，毕竟依托集团公司的实力业务拓展稳稳当当，利润率可观，与其分润给外人不如自己默默耕耘，做大做强。但是当规模做大到一定程度，现代化兼精细化运营必须提上日程，这是避无可避的。

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目前，小糖沫沫已经完成了A轮融资，估值达到20亿元，在这个烘焙行业的竞争红海里，小糖沫沫在叠加消费升级后的多元化需求，创新产品研发和渠道供应增长，逐渐形成产业化规模化，在资本的加持下，保持持续增长。

随着以小糖沫沫为代表的新生代本土烘焙品牌的不断发展，以迎合年轻人的所思所想所吃的新品类烘焙产品研发，紧盯着年轻人的消费习惯和消费态度为驱动的市场。将购买门槛的便捷性提升，做到人性化服务，特色定制，坚持走时尚潮牌清新路线。在良好的运营管理下，做出效率，做出创新的产品，寻找新的增长点。

小糖沫沫

随着创新创新融合在烘焙赛道上，虽然不断有新品加入战场，竞争格局存在多变，小糖沫沫在资本的辅助下，积极开拓新城市，抢占新市场，培育新空间。