简单易学的张酥饼的做法，一学就会

一大家好！今天来分享一个自己在家就能做的香酥饼，可好吃了，在家每天都会常挂在嘴边的话，就是每天不知道吃什么，那不防来做外酥里软五香粉香酥饼吧。

准备一个和面盆，倒入一斤的面粉，面粉里加入一点盐，增加面粉的韧性，一斤面粉大概可以做8个饼，如果家里人多，你就可以多加点面粉，把面粉用筷子在和面盆划一道线里分成两部分，往面粉一半倒入适量的开水，用筷子搅拌，在往另一半面粉里倒入适量的凉水，用筷子搅拌，然后在搅好的面絮里倒入适量的油，用双手把烫过面絮和凉水面絮一起揉成团，这个面团要稍微软些，不能太硬，直到和成光滑的面团，醒20分钟备用。

我们来调个油酥，取一个吃饭的碗，碗里碗的放二分之一的面粉，加适量的五香粉，喜欢香点口味可以多加点，在加适量的盐调味，用勺子搅拌均匀，这时，把锅烧热锅里没有水分就好，往锅里加入油，加入比平时炒菜的油多两倍就成，锅里的油烧热30秒就可以直接倒入调好的油酥里不停搅拌均匀即可。

三：我们再把醒好的面取出，放在擀面板上或者是擀面垫子上，撒点面粉，揉搓一会，把揉好的面团分成几等份，取其一先把面团再揉成一个圆形按扁，用擀面杖把面团擀成一张圆圆的大饼胚，饼胚厚约三厘米厚就成，放入已经调好的油酥均匀的涂抹在大饼胚上，然后从两边用双手卷起，卷成一个长长的形状，在用刀切成比馒头大点等份，在用手把两头捏紧，把饼胚竖起来直接按扁，用擀面杖擀平擀薄就成，薄度约五厘米，太薄的话就只能是酥，里面就没那麼软了，要想外酥里软的口味，就不能太薄了，以此类推的方法都做成饼胚。

平底锅烧热或者是电饼档都可以，刷油在锅上，放已经成形的饼胚在锅里，在饼上刷上一次油，直至两面金黄就竖了，30秒左右翻一次面，来回翻动一个饼胚熟了需要大约三分钟，但做的过程火需要小火，如果是平底锅的话就小火，电饼档就只需要来回翻动，两面金黄就熟了，好吃的香酥饼就做好了哦。

五香粉香酥饼要放凉些吃起来口感会更加酥香，里面会更加香软，喜欢这样的香酥饼的做法，可以尝试下做起来吧，给生活多点乐趣多点美味……！