红烧酱香羊排，这味浓香飘飘，软烂入味

大家好，我是语墨，吃牛羊肉营养价值比其他常吃的要高很多，羊身上的部分我觉得羊排最好吃，用羊排烤，卤都非常不错，今天给大家分享羊排的另一种吃法，红烧酱香羊排，这味道特别鲜美可口。

羊排要买肥瘦相间的，这样做出来的味道不油不腻，肉滑嫩入味。

买羊排让老板直接给剁块，回来只需要清洗干净就好，洗之前要泡水里泡出血水，再用小苏打粉搓洗干净，再多次冲洗干净沥干水分备用。

准备以一个盆，把羊排放入盆中，加姜片料酒生抽五香粉生粉腌制1小时左右。

准备些配料，姜蒜末。

准备黄豆酱和甜面酱一起混合搅拌均匀，如图勺子，两勺甜面酱，三勺黄豆酱这样的比较调制出来备用。

起锅热油，把姜蒜末爆香，倒入调好的酱料，开中火炒1分钟，炒出香味，再倒入腌制好的羊排，开大火翻炒片刻，加生抽老抽胡椒粉少许调味翻炒均匀，再倒入适量的开水能淹没羊排毒多一点水就好，转中火盖上盖子烧煮45分钟左右开盖看收汁状态，用筷子插一下软烂程度。

喜欢吃软烂点可以多烧煮一些时间，这样红烧出来的羊排味道浓香，入口软烂入味。口口飘香。

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