此菜年夜饭必备，上桌就会被抢光，做法超简单，学会过年露一手

大家好，我是阅美食，一大早去海鲜市场逛了逛，临近春节，人山人海，大家都在准备年货，鱼啊虾啊都成箱成箱的买，瞬间感觉到了热热闹闹过大年的氛围。大家过年都准备的啥好吃的呢？沿海城市准备的最多的就是海鲜了，我买了些大虾和鲅鱼，鱼留着包饺子，大虾人人都喜欢吃，做起来还方便，您喜欢吃大虾吗？大虾38一斤，价格还不算贵吧，您那多钱一斤了呢？

大虾洗干净，去虾线去壳，剥出虾仁备用。每次看到虾仁就会第一时间想到包韭菜鸡蛋虾仁饺子，不要太好吃了，您喜欢吃韭菜虾仁鸡蛋饺子吗？今天没买韭菜，不包饺子，做个简单又好吃的家常菜，年夜饭上桌绝对受欢迎。大家一般都是怎样做虾仁的呢？有好吃的做法一定要分享给我哦。

盆里打3个鸡蛋，加适量盐和淀粉，搅拌成糊状。我用的是玉米淀粉，我特别想知道玉米淀粉和红薯淀粉还有各种淀粉用的效果不一样吗？我怎么没看出有啥区别，去超市买淀粉都是哪个做活动就买它，大家一般都用哪种淀粉呢？

把调好的淀粉蛋液倒入虾仁里，搅拌均匀，看到这里能猜到我要怎么做了吗？绝对好吃。

撒上白胡椒粉和面粉，抓均匀，不喜欢胡椒粉味道可以不加哈，我是超级喜欢，白胡椒粉和海鲜还有鸡肉特别搭配，完美结合。黑胡椒粉和红肉比较搭配，比如肉牛肉、猪肉这些等等。两种胡椒粉口感都差不多，我最常吃的就是白胡椒粉。

油温5成热，把虾仁均匀的撒入锅里。我做油炸食品一般都用玉米油或者调和油，炸个1-2次就直接倒掉了，价格比花生油实惠，倒了也不心疼，反复油炸的油肯定还是有点不健康的。大家应该都和我一样吧。

炸至虾变色捞出，好香呀。都说油炸食品对身体不好，可是油炸的好吃呀，谁能忍住一点也不吃油炸食物呢？我馋了都会自己在家里做，炸蘑菇、炸串啦想吃了就自己炸一些，撒点辣椒粉、孜然粉口感一点也不比外面卖的差，重点是吃着放心。现在很多的厨房小电器都超级好用，像电饼铛、空气炸锅啦，价格实惠，买一个回来能做出好多好吃的美食。空气炸锅大家有好的推荐吗？不知道买什么样的，用起来效果真的那么好吗？

捞出后，油温烧至9成热，把炸好的虾仁再倒入锅里复炸一下，这样颜色口感会更棒。复炸要大火快速捞出，不要炸大了影响口感。锅里的油发出滋滋声音，这就是生活美好的声音吧。

完美出锅，金黄酥脆，外酥里嫩，一口一个太好吃了，停不下来。年夜饭来一盘是不是棒棒哒，重点是做法超级简单，轻松做出一道大菜，并且绝对受欢迎，过年招待客人的菜谱这道菜必须入选，同意我的说法吗？大家有好吃又简单的家常菜留言分享，越多越好，学会了过年招待客人露一手。最后关注阅美食哦，留言、点赞、转发鼓励一下吧。