炖猪脚时，不要再先焯水，多加这1步，猪脚没有臭味，做法超简单

大家好，我是阅美食，都知道猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以美容，想知道漂亮的小姐姐们会经常吃吗？小时候在农村生活，过年的时候都会杀猪，我妈买的最多的就是猪肝和猪蹄了，猪肝我吃着还可以，香香的没有什么怪味道。猪蹄我一口也吃不下，真的是有股怪味道，看着妈妈吃的那个香，我满脑子问号，真的就这么好吃吗？现在明白了，我妈那是为了漂亮，爱美这一点我貌似没有遗传我妈，不过现在也开始注重内外兼调了。

炖猪脚时，不要再先焯水，多加这1步，猪脚没有臭味，做法超简单。猪脚除了有股奇特的味道，我还最接受不了处理的不太干净上面有猪毛的，我无从下口。好在现在有一家肉店我非常满意，名字我就不说了，反正是大厂家的连锁店，猪脚只买它家的，处理的非常干净，白白嫩嫩，买回家只要清洗干净就可以了。当然价格也比外面的贵一些，买完都会给切开，不用自己剁了。先把猪脚清洗干净，不要急着焯水哦，焯水之前还有非常关键的一步，这一步关系到可以让猪脚怪味几乎吃不出来。把猪脚放盆里，倒入醋和啤酒浸泡30分钟左右，醋本身就有杀菌作用，啤酒去腥，把它俩倒一起，可以让猪蹄更干净。

除了可以去除怪味，浸泡后的猪蹄炖的时候更软糯，醋本身也有软化作用。浸泡完后，再凉水下锅焯下水，猪脚干净的不要不要的，放心吃吧。我个人觉得食物一定也要处理干净，口味才会更好，无论是蔬菜还是肉类，一定要洗干净。我妈每次看我洗菜、洗水果都说心在滴血，说我太浪费水，食物方面可不能省水随便洗洗，病从口入，吃的一定要注意卫生，朋友们赞同我的说法不？

炖猪蹄不臭的秘诀，配方步骤详解，做法简单，学会再也不用买着吃 。买猪蹄要买带筋的，就是前脚，口感更好，反正我买的这家每次都给我带筋的。清理干净的猪蹄另起锅，锅内猪蹄白白净净，看着就有食欲。加足够的水，依次加入香叶、桂皮、花椒和八角，稍微加一点料酒，盖上锅盖大火烧开。开锅后再加入适量老抽、生抽和盐，小火慢炖一个小时左右就可以了。高压锅的话大概半小时就熟了，一直没有买高压锅，是时候入手一个了。

大猪脚出锅了，特别软糯，香而不腻，汤汁也特别好吃，我自己都能吃一大盘子。这么好吃的猪脚我以前为什么不爱吃，是不是傻。去苏州旅游的时候，有个叫同里的古镇，镇上的特色就是状元猪蹄，那口味确实不错，一直深深的印在我的脑海里，我做的口感可以和状元猪蹄媲美了。

浇上些汤汁吃着更过瘾，吃着可以变美的食物心情就是不一样，那叫一个开心。您喜欢吃猪脚吗？做法和我一样吗？觉得我分享的还不错的，关注下我吧，留言、点赞、转发支持一下哦。