不扯谎，我一个人在这里吃掉了一头牛，想想就佩服自己

已过“袅袅凉风动，凄凄寒露零”的节气，即将进入适宜吃火锅的季节，这些年，潮汕牛肉火锅风靡大江南北，并以清爽、鲜甜的锅底、庖丁解牛般的刀工、让食客们感到充分的“饱喉”。

当时这家餐厅就位于新天路中段，那怕这里一带停车向来是个老大难问题，也无法阻挡吃货的热情，餐厅生意很是红火。

餐厅上下二层，装修风格走简洁路线，进门处右侧是收银台，边上有很大的啤酒桶，左侧就是处理牛肉的操作间，玻璃隔离，看师傅片肉也是种诱惑。

翻看了简单的菜单，图文并茂的标志了牛肉的部位和价格。

餐厅中央有调料台，有酱油、醋、蒜末、海鲜酱等十余款常规的调料。

我一人食，就只点了个牛骨原汤锅，一块玉米、二粒红枣、若干枸杞和萝卜使其跟一般的潮汕牛肉火锅店的清汤有所区别，“大味至淡”的感觉很明显。

涌粤一头牛，用木质牛模板造型装盛各个部位的牛肉，哈，一下子吃掉一头牛，想想就佩服自己，由于需要切摆各个部位的牛肉，所以菜品上菜略慢，这个可以理解。

有对比才能学习，数款牛肉在各自所属的牛的部位摆放，肥瘦相间的肥胼，有明显的肉筋纹路的匙仁等等都能分的门清，虽然很多食客都已然了解潮牛牛肉不同部位的不同涮锅时间，但每款牛肉底部木框内还是贴心的标注有牛肉名称和涮锅建议时间。

我根据经验，十来秒汆熟，牛肉色变灰白微带红润，蘸酱，香嫩无比。

略有不足的就是感觉餐厅的服务员有点被动服务，不是很主动。

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