食材明细

主料

• 猪肉适量
• 千张丝适量

辅料

• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 葱花适量
• 姜丝适量
• 蒜末适量

调料

• 豆瓣酱适量
• 火锅底料适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 生抽适量
• 蚝油适量

• 麻辣口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

水煮肉片的做法步骤

• 1食材:千张丝、猪肉切片，花椒、干辣椒、葱姜蒜。

• 2肉片中放入一个鸡蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀。

• 3拌匀后再放入一勺食用油拌匀放置十分钟。

• 4放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料。

• 5炒岀红油。

• 6放入适量的水煮开。

• 7放入千张煮两分钟。

• 8煮熟捞岀放入碗中。

• 9放入一勺生抽。

• 10一勺蚝油。

• 11煮开放入肉片，肉片下锅先不要去，煮至变色再用筷子拨散。

• 12煮熟捞岀放在千张上，再倒入汤汁。

• 13放上花椒和干辣椒。

• 14撒上葱花。

• 15淋上热油。

• 16成品图。

使用的厨具：炒锅

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