土豆和它的完美搭配，成就一道下饭美食，看着就食欲大增

土豆焖牛肉

主料：土豆，牛肉

配料：盐，味精，生抽，干淀粉，老姜，大蒜，青红椒，大葱，干香菇，食用油，十三香，料酒

1.土豆洗净削皮切成小块，放在凉水里浸泡。干香菇提前用温水泡软。

2.牛肉洗净切成小块，姜和大葱切片，青红椒切菱形。

3.牛肉加盐，味精，干淀粉，十三香，生抽，料酒适量拌匀，腌制30分钟，淀粉加凉水调成水淀粉。

4.锅中倒油适量，下入老姜，大蒜，青红椒，大葱，香菇炒香装盘。

5.锅留底油下入土豆炒制变软，倒老姜，大蒜，青红椒，大葱，香菇翻炒，加盐，味精，生抽适量。

6.最后加入牛肉翻炒，倒入汤汁，汤汁是土豆牛肉比例的2/3，用水淀粉勾芡，倒入砂锅里。

7.盖上盖子开小火焖煮30分钟左右，汤汁快收干时，即可享用美食。

温馨提示：干淀粉调成水淀粉一定要用（凉水）

土豆切开后一定要放在凉水里浸泡，否则会有很多白色物质，影响口感。

营养和功效：土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，具有抗衰老的功效。

牛肉富含肌氨酸，蛋白质，锌，镁，肉毒碱，钾，铁，增强免疫力。