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今天为您介绍的是几个夏令蔬菜的「挑选」小窍门,教您如何挑出新鲜美味的夏季菜。
当季蔬菜当季吃更为鲜嫩美味,那当前吃的一些夏令蔬菜,你知道怎么才能挑到质优的呢?今天我们就一起来学习和认识下几个挑选夏令蔬菜的小窍门,看完后赶紧去菜市场实践一下吧!
一、苦瓜的挑选
苦瓜可以算是夏季最常吃的一种瓜类了,清热解毒,清凉解暑。而我们在选购苦瓜时,最好是挑选那些果肉晶莹肥厚、瓜体嫩绿且皱纹深的,用手轻轻一掐又能掐出水分的、末端有黄色者为佳。
而若是过分成熟的苦瓜,很容易稍微煮下就烂了,失去了苦瓜的独特风味,一般不建议选购。
二、丝瓜的挑选
味道鲜嫩的丝瓜也是夏季瓜类的优选。营养丰富的丝瓜种类有几种,最常见的有两种,一种是线丝瓜,另一种是胖丝瓜。
线丝瓜一般细而长,在购买时要挑选那些瓜形挺直、表面无皱且水嫩饱满的,一般不宜挑选过大或过小的,大小适中即可,皮色翠绿且不焉不伤者为佳。
三、生菜的挑选
炎热的夏天,生菜蘸点甜面酱或者面酱后食用,可算是一道夏令消暑佳肴。而在购买生菜时,要注意挑选一些叶片肥厚、叶绿梗白的,且无焉叶干叶、叶质鲜嫩的为佳。
四、茄子的挑选
一般挑选茄子时要选择一些果形均匀周正的,还可以观察“茄子眼睛”的大小,一般“茄子眼睛”越大为佳。
较为鲜嫩的茄子一般皮薄肉松且重量小,籽肉也不易分离,因此一般用手掂一掂轻重,也可轻易鉴别茄子的老嫩。
五、空心菜的挑选
顾名思义,空心菜就是茎中是空的,空心菜营养价值颇高,有着降血压的功效。而在购买时,要注意挑选一些无黄斑、茎部不太长且叶子宽大新鲜的为宜。
今天的『生活小知识』就为您介绍到这,希望能对您有所帮助。关注我,了解更多美食相关知识哟~
页面更新:2024-03-30
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