茄子不要再红烧了，试试这样和辣椒一起吃，好吃又下饭

哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

辣椒和茄子我们一般都是炒着吃，但是总是感觉不那么好吃，今天小厨就来教大家另一种炒法，简单易学，下面就跟着小厨一起来看看吧！

首先我们将茄子洗干净去头去尾，切成段，再从中间切开，再分成两半备用，这样容易煎，也比较容易入味。辣椒洗干净后我们从中间划一刀，但不要切开。五花肉切成碎片，葱姜蒜备用。

在起锅烧油，先放入茄子，小火煎一下，煎至虎皮状盛出，再加一些油，将辣椒也放进去，煎成虎皮状盛出，和茄子一起，控一下油分，这样吃起来不会很腻。

剩下的油继续用，将五花肉末放进去，炒至变色，放入葱姜蒜，小火炒香后放入黄豆酱，翻炒均匀。再放入蚝油生抽，老抽上色，食用盐，鸡精，白糖，加入适量的清水，放入刚才煎好的茄子和辣椒，小火炖三分钟，之后加点水淀粉，汤汁浓稠之后就可以出锅了。

是不是很简单，而且这样做出来的茄子和辣椒味道很好，有喜欢的朋友赶快收藏点关注吧！