阳光晒出来的地瓜干，好吃没商量！来自制吧

不得不说地瓜是个好东西，有空了，在家做各种地瓜零食给孩子吃比较实在。做些地瓜干，地瓜丸子，地瓜饼，地瓜芋圆，炸地瓜，地瓜粥，甜蜜的味道，满满的回忆，最喜欢的还是地瓜干。

大山里种出的红薯甜度够，晒出的薯干糖分足，好吃，尤其是这种表皮紫红，芯是粉色的地瓜更好吃。别看个头小，好吃才是硬道理呢。有的人说地瓜烤着才好吃，其实不是太阳晒干的地瓜干是没有灵魂的，没有家的味道，还是晒出来的更好吃。相比较而言，天冷时晒出来的地瓜干更甜点。

稍微大点的地瓜，切成片片，或者块块，小点的地瓜就刨成丝，晒成地瓜丝地瓜条。

晒地瓜其实好麻烦的，加工程序非常辛苦，先洗干净，蒸熟然后晒，晒干后再蒸一次，看上去也是透亮的，非常Q非常的甜，阳光晒的都冒糖油。

步骤：要先蒸熟，切片，或切块，切丝晒个三五天，切的时候最好均匀些，不然晒时薄的晒好了，厚的大个的还得晒。

等晒得有一点干了，再回到锅里蒸一次（两个小时左右），再拿出来晒一两天或者视天气情况晒，就好吃了，喜欢甜的就稍微加一点白糖下去，不喜欢太甜的就不用。简言之就是煮时放糖，干了就很甜。

其实你在蒸之前，把地瓜放太阳底下晒三四天，在去蒸熟晒就会很甜了。如果一点也不甜的，那估计是地瓜品种的原因吧！蒸晒地瓜干的特点：软糯 香甜， 如果怕有灰尘，就把罩篮子放阳台底下裹上保鲜膜晒，晒的不是很干很硬，咬上一口好甜，又有嚼劲。

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