酸辣开胃的金汤肥牛，有了它米饭统统被扫光

金汤肥牛对于小编来说，既有荤有素，又满足了对于麻辣爱好的胃。酸辣浓郁的汤底，配上细嫩的肥牛，解腻的金针菇，做上这么一道菜，米饭统统被扫光！保证你吃完这次还想着下次。

酸汤肥牛这道菜的底色是金色的，浓浓的金黄色汤汁也是酸汤肥牛另一个名字“金汤肥牛”的由来。

（小贴士：这里的关键是黄灯笼辣椒酱，某宝就有买的哦，黄灯笼辣椒酱是海南省的传统调味品，鲜辣一绝，好吃不上火，而且不呛。）

这道菜的做法也是超简单，几乎就是各种食材用水过一下，食材选对了，怎么做都好吃。可以说是懒人必备菜谱之一。快来和小编一起学一下吧~

食材清单：

肥牛片250g，金针菇200g，朝天椒7g，葱姜蒜15g，黄灯笼辣椒酱20g，盐2g，味精2g，鸡精3g，胡椒粉1g，料酒5g，白醋20g.

烹饪步骤：

1.肥牛，金针菇过水，捞出控干水分备用。

2.锅里放入油，将葱姜蒜、辣酱炒出香味。加入200g清水。

3.放入盐和鸡汁，放入金针菇略烧，捞出金针菇装盘。

4.下入烫好的肥牛，放入其余的香料。

5.在锅里烧上10秒左右，即可捞出肥牛铺在金针菇上面，把汤汁淋上去，放上点切好的朝天椒即可。