解密酒店Q弹爽滑鱼片的腌制方法

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鱼片腌制流程；

1． 腌鱼料；鱼片600克为例，加味精5克，盐3克，弹力素1克，鸡汁5克，蛋清8克，生粉10克，

2． 操作流程；鱼片放入水中清洗控干净水分，倒入容器加入味精，盐，弹力素，鸡蛋清，顺一个方向搅拌上浆，

三．加入生粉拌均，腌制5分钟即可使用，

以上就是我做浆鱼片的方法跟心得，如果你有不同观点欢迎评论区留言我们接受一切形式的吐槽和赞美。