啤酒鹅和西红柿炒蛋的距离=一把中国菜刀｜来自奥地利的春节故事

你们春节过得如何？

肯定吃了很多好吃的吧？！

很羡慕你们的中国春节

记得第一次在中国朋友家过年

我真的被吓到了！

发现一顿饭可以有这么多种菜

实在太有意思了

就是做饭时间有点长

欧洲的圣诞节和中国春节类似

但吃的年夜饭却相差甚远

奥地利过圣诞节

一般人家会买平时舍不得买肉

高品质的牛肉、小牛肉或猪肉

大多是喂养有机食材

自由散养的有机肉

讲究一点的人家会选鹿肉

野生鹿肉不是经常能买到

只有有执照的猎人

得到政府的捕猎的配额后

很幸运的情况下

才能猎杀到定额的野鹿

圣诞节和春节一样

全家人都从不同的地方赶回家

一起过节

为这么多人做饭

欧洲人就更想省事一点

一般用长时间低温炖煮来做肉菜

这样既方便

又能节省下更多时间聊天

炖好的肉

配上土豆丸子和煮的紫甘蓝

是常见的奥地利圣诞大餐了

最后再配个甜点

桂皮烤苹果

我们隆重的年夜饭就结束了

什么？没有火鸡？

是的

很多欧洲国家圣诞节并不会吃火鸡

这种火鸡圣诞大餐

在美国和英国比较常见

很多欧洲国家会做炖肉或慢烤的肉

只是过节买的肉会更讲究

但菜品种类上实在没有中国的丰富

今年中国春节的时候

我想给家人做中国菜庆祝一下

逛超市的时候

居然发现了有整只的鹅卖

让我就想起了在中国吃到的

超好吃的啤酒鸭

我觉得对很少吃鸭肉和鹅肉的家人来说

肯定会是道很有意思的菜

记得中国的啤酒鸭都是连着骨头的

所以买这个鹅的话

我也要把鹅剁成块

但我妈妈家没有砍骨刀

于是我开启了向亲朋好友

借砍骨刀的艰辛之旅

打了一圈电话发现

没有任何人家有砍骨刀

感觉这么简单的事

怎么回到奥地利就这么难呢？！

于是看到我的姐夫安迪

发来的照片说

他只有这个

看看这个行不行？！

我仔细想想

的确很少人在家里砍肉

欧洲人平时吃的肉

几乎不带骨头

除了排骨以外

而且也没有像中国的菜市场

平时都是在超市买处理好的肉

或去屠夫肉店买肉

平常人家基本用不上砍骨刀

我的中式菜刀cleaver

是奥地利刀匠专门给我定制的

我实在舍不得用我的中国菜刀

来剁这个大鹅

而且我的刀都刚刚磨好

想了解如何正确磨刀

请看视频 ↓

教你正确磨刀方法，不会磨刀的看过来！

平常家用选择

1000目的磨刀石就够用了

在碰了一圈壁后

我觉得做去骨的啤酒鹅

就不是中国的原汁原味了

于是我灰溜溜地买了几个西红柿回家

给家人做了他们最喜欢的中国菜

西红柿炒鸡蛋

度过了我2021年的春节

随便给你们看看

我在亚洲超市买的莲子

感觉去一次亚洲超市

就有要破产的感觉

春节你经历了什么有意思的美食事件吗？

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奥地利的小胡

一位用散装中文分享美食的西餐厨师