这个草莓味的包子，甜糯赛过软妹子

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草莓甜品让人爱不释手，趁它还没下季，跟朱厘米老师做个“软妹子”：雪媚娘。和草莓大福的外表有些相像，但是内馅和外皮完全不同，细白软糯的雪媚娘，咬一口先会感受到Q滑的冰皮，然后是裹着水果粒的浓郁的冰激凌，酸酸甜甜、口感丰富，尝过就会彻底爱上！

​食材

皮坯：糯米粉100克、绵白糖75克、牛奶150克、色拉油20克

手粉：糯米粉50克（炒熟冷却备用）

馅心：淡奶油200克、奶油奶酪120克、糖30克、鲜芒果粒适量、草莓粒适量

步骤

❶ 做皮胚：糯米粉中加入砂糖，色拉油，稍微搅拌下，再加入牛奶，玉米淀粉，用力搅拌成细腻状，上锅蒸20分钟；

❷ 做手粉：平底锅中加入糯米粉，温度不要太高，翻炒，看到锅子冒烟，关火，放凉备用；

❸ 切水果：把芒果和草莓切小粒；放入冰激淋中可以解腻；

❹ 冰激凌：奶油奶酪在室温下软化，拌一下，冷藏过的淡奶油中加入白砂糖，朝一个方向手工打发至浓稠滴落，再和奶油奶酪混合拌在一起，装在半圆形的盖子里，加入适量果肉，放入冰箱冷冻；

❺ 蒸好的皮胚，还需用擀面棒沾点水，趁热搅拌，看到拉丝，放在一旁冷却备用；

❻ 组装：取一块糯米皮，压一个饼，四边薄一点，刷掉表面的糯米粉，包入冰激凌，放入盒子里，冷藏食用更佳。