济南丁家大集上卖得最火的发面糖三角，5毛钱一个，2元5个，好吃

济南丁家庄大集在年前搬到花园东路这边来了，离我们家很近，隔三天一个集，可方便了，冬天去大集上买南山的卤水豆腐吃，跟我们老家的味道一样，可是很好吃，炖着吃或者凉拌都很过瘾，有家常的味道。到了这个时候，天气一热，自己就不愿意蒸馒头了，就上大集上去买糖三角吃，大姨卖的糖三角可好吃了，五毛钱一个，2块钱5个，每次都得买2块钱的，不就菜肴都能吃俩，她做的糖三角跟我小时候吃的老面馒头一个口味，现在外面的馒头很少有这样的味道了，所以一到大集，我就赶紧去买一些吃，不光是我，家里的老人孩子都很喜欢吃。

其实做糖三角，除了面和好以外，还有几个技巧也是很重要的，下面分享一下做法：

食材就是面粉、老面、白糖或者红糖

面团一般是早晨起来和好，用咱上一次发面剩下的面团，这样和面蒸出来的馒头可好吃了，真有一股甜甜的麦香味儿。这样咱就不用酵母了，大家可以试试看，如果是夏天，大家可以放在冰箱冷藏，3-4天应该是不会坏的。

面团好了以后，我们需要准备馅儿，老家一般会用红糖，红糖比较好吃，而且女性多吃红糖对身体还好，当然了，如果咱家人有喜欢吃白糖馅儿的，也可以用白糖来做，都很好吃，糖里面需要加点面粉，这样包出来的糖包不会很稀，也不用担心流出来。

在包的时候，记得将皮擀得稍微厚一些，这样经过醒发以后，会特别暄软，这是卖馒头的大姨告诉我的。

蒸糖三角的时候也有技巧，农村都有笼布，我们先将水加在锅里，先不开火，将糖三角放锅中，边烧开水边醒发，这样可以节约时间，开锅以后，盖住锅盖，24分钟，就可以关火了。

美味的糖三角，好吃得不得了。