它是碱性食物，​隔三差五吃，润肠通便，减肥美容

4月是各种蔬菜最鲜嫩的季节，所以春季一定要多吃点新鲜的蔬菜，补充维生素和人体必需的元素，其中有一种碱性蔬菜就非常好，但是经常被人忽略，因为它太常见了，4月，这种碱性蔬菜千万别错过，润肠通便，润肤美容，一斤只要1元，价格非常便宜，我家隔三差五吃，很多人都不知道这种碱性食物这么好，做为一个爱美的女生，我会经常吃一些对保养皮肤和保持身材有帮助的食物，所以到了这个季节，它自然成为了我要经常吃的目标之一，而且我们全家人都爱吃。

它就是菜市场到处可见的空心菜，空心菜相对其他的蔬菜来说，真的很便宜，但是它的营养价值和功效却不输任何一种青菜。空心菜又叫蕹菜，可作为蔬菜食用，还可以入药作为药用，而且它是碱性食物，隔三差五吃，润肠通便，减肥美容，很多人不知道，因为空心菜中含有大量的烟酸和维生素C，所以具有减肥的功效，空心菜还含有叶绿素和胡萝卜素，经常吃能起到润泽皮肤的功效，而且空心菜还有大量的粗纤维素，经常食用这种纤维素能润肠通便，排出体内的毒素，最重要的是空心菜属于碱性食物，能调节人体的酸碱平衡，所以经常吃空心菜能起到减肥美容，润泽皮肤的功效。是不是很惊异，这么普通不起眼，还特别便宜的空心菜，花1元钱就能炒一大盘，居然能有这么大的作用，是不是马上就想来一盘炒空心菜吃了。

其实空心菜的吃法很简单，叶和茎都可以吃，可炒着吃，可凉拌吃，而且经常吃空心菜还具有很好的清热解毒功效，不过空心菜属于寒性的蔬菜，脾胃虚寒的人就不适宜多吃，下面笔者教大家炒一盘非常好吃的空心菜，又脆又绿，隔三差五吃都吃不腻。

【清炒空心菜的做法】

食材：空心菜500克，蒜头2粒，蒜蓉辣酱1勺，盐适量，鸡精适量，油适量；

制作步骤：

1、将空心菜黄的叶子和老的茎给摘除掉，然后冲洗干净沥干水份，把空心菜切成小段备用；

2、锅里放入适量的食用油，如果是用花生油，提前加一点点盐，这样能起到消毒作用，然后拍两粒蒜头放进去一起煸出香味，下入切好的空心菜翻炒；

3、待空心菜炒成绿色的时候就可以加入1勺蒜蓉辣酱，适量的鸡精和适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘，

【烹饪提示】

1、要想炒出来的空心菜又脆又绿，首先火必须要旺，旺火炒空心菜能够防止空心的水份流失，否则空心菜会又黑又不脆；

2、炒空心菜过程中如果需要点水，记住一定是要加开水点水，这样才能让空心菜更绿更脆；

3、可以用猪油炒空心菜，这样炒出来的空心菜会更香更好吃，虽然没放猪肉，却带有猪肉的香味，但是有个缺点，加了猪油减肥效果就不那么好了。

以上就是笔者教大家的清炒空心菜方法，只要能保证火够旺就能炒出非常好吃的空心菜，隔三差五的吃都不会腻，而且这种高纤维碱性食物，隔三差五吃，能调节身体酸碱平衡，能起到润肠通便，降脂减肥，润泽皮肤的作用，所以4月可千万别错过，现在开始吃，在夏天的时候就拥有有好身材和好皮肤啦！

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