两个人的家常菜系列10

今天给大家带来的菜是黄焖松滋鸡，清炒山药，腊肉豆腐汤。

说起最喜欢的菜，黄焖鸡绝对要占一席之地，用他们家土鸡做的黄焖鸡味道真的绝了。

黄焖松滋鸡

1. 易享道松滋鸡肉解冻切块多泡一会儿，将血水洗干净，姜蒜洗净切片

2. 将鸡肉块下锅焯水，下入葱姜片和料酒，焯好水后控干水分

3. 青红辣椒块洗净切块，一个土豆洗净切块

4. 起锅烧热油下入葱姜片，和适量豆瓣酱和甜面酱炒香

5. 然后下入焯好水的鸡块进行翻炒，翻炒均匀后加入适量老抽和胡椒粉，把土豆也放进去，然后再加入适量清水没过鸡肉，大火炖煮至软烂(个人比较喜欢软烂一点的)，出锅时放上青红辣椒块和盐翻炒均匀后即可出锅

什锦山药

1. 脆山药削皮洗净，然后切成薄片然后浸泡在水中备用

2. 木耳浸泡，胡萝卜洗净切片，青椒洗净切块，蒜切片洗净

3. 将泡好的木耳控干水分，起锅烧热油，下入蒜片爆香后下入山药和木耳和胡萝卜翻炒均匀，加入一点生抽和蚝油继续翻炒

4. 快出锅时放入青椒块煸炒，先尝下有没有盐味，不够再加一点，本来生抽和蚝油里面就有咸味了，翻炒均匀后即可出锅

腊肉豆腐汤

1. 鄂峰后腿腊肉一小块洗净泡在水中，因为腊肉是腌制的，直接煮可能有些咸，再切一些姜蒜片和香菜

2. 将买来的豆腐切成一厘米左右的，我个人比较喜欢老豆腐不容易碎，嫩豆腐的话稍微一碰就碎了

3. 锅中加入适量水，把姜蒜片放进去，再放些花椒进去，将浸泡好的腊肉切成薄放进锅里盖上锅盖焖煮10分钟后把豆腐块放进去继续焖煮，再撒一点胡椒面进去，出锅时撒一点香菜碎就可以了

4. 大概10分钟后加入一点盐，淋上一点香油，撒上香菜就可以出锅啦，豆腐如果切得比较大的话可能入味比较慢，所以也可以在一开始就放进锅里更加入味一些