寻味福建舌尖上的特色美食味道

在福建，很多地区美食都特别深受人们的喜爱，吸引了全国各地的吃货们。今天我们就来盘点一下福建的那些特色小吃。

泥鳅粉干是福建省传统的当地小吃，质地软嫩，味道鲜美。烹饪泥浆后，先将泥鳅煮熟，然后放入干粉，生姜，腌菜，红葡萄酒等调味料，就可以吃了，属于当地的早餐首选。

面线糊也是泉州人传统的早餐。脸部粘贴，糊状物，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作而成，清而不浊，糊而不烂。一般的情况下会放入一些油条大肠，大虾，猪肝，鱿鱼，鸭心，豆腐，卤蛋，作为配料是十分美味的。

作为一名宁德人，从小就爱吃牛肉粉。牛肉粉与牛肉的香气混合，一筷子下去满嘴都是香味，别提多好吃了。

卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐。简单又好吃。漳州卤面和其他地区卤面之间的最大区别在于其表面是碱面，碱水做出来的面饼清爽弹牙。

鼎边糊，又称锅边糊、鼎边垂，这个是福建著名的小吃，福州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。

厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面最美妙的地方在于汤头，浓稠鲜美，加上特制的油面自己喜欢的佐料，加入大肠，米血，腰花，喜欢吃辣的加上一点点辣椒别提多好吃了。