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5款“非遗美食”，吃的是食物，品的是历史，一生一定要尝一次！

每次去旅游，我最想去尝的都是当地颇具特色的地方美食。尤其是那些历史悠久的“非遗美食”，更加不能错过。我觉得它们已经不仅仅是美食了，正如标题中所说到的那样，吃的是食物，品的是历史，一生一定要尝一次，不然会留下遗憾的。

一、平泉御膳糖饼

平泉御膳糖饼至今已经有几百年的历史，是河北省非物质文化遗产美食之一。饼皮用优质小麦用粉和面，像纸一样薄，咬上一口，外皮酥到掉渣，内里却很细腻。再搭配白糖、青红丝、瓜子杜、核桃仁等调料成馅，口感香酥，甜而不腻，回味无穷。

平泉御膳糖饼，自清朝康熙皇帝开始，就是御用的“贡品”。传统手工制作，一直传承至今，绝对担当得了“吃的是美食，品的是文化”。

二、冠云平遥牛肉

冠云平牛肉是山西省非物质文化遗产美食之一。俗话说得好：“吃冠云牛肉，赏平遥古城！”可见美食最能反映出一个城市的文化和风土人情。冠云牛肉的名气，随着明清晋商的崛起，不仅红遍了全国，更是走向了许多的亚洲国家。

平遥牛肉从选制牛肉到煮制的过程中，都非常的讲究。不添加任何色素就可以使得成品色泽红润。咬上一口，牛肉细嫩，咸香醇厚，瘦而不柴，唇齿留香。冠云平遥牛肉营养丰富，富含蛋白质和氨基酸，特别适合老人和孩子食用。无论是自吃，还是馈赠亲友，都是不错的选择。

三、金华火腿

金华火腿不光全国有名，在全世界都有名。早在2001年时，就被列入了地理标志保护产品。金华火腿历史悠久，据说从唐代时就开始兴起。作为咱们国家腌腊肉制品中的代表之一，金华火腿鲜香十足，咸香可口，肥而不腻，瘦而不柴，肉质鲜美。无论是清蒸，或者是用它搭配冬瓜一起炖成汤，保准让你胃口大开。

金华火腿选用优良的金华猪后腿为原料，分为春腿和冬腿以及前腿和后腿之分。春腿不耐保存，如果到了交夏之际，很容易变味。而冬腿，尤其是选用后腿制作的冬腿，品质上乘，久放不坏。大家在选购时，一定要分清这一点。

四、都一处烧麦

都一处烧麦是历史悠久的名小吃之一。创建于清朝乾隆年间，据说最初的创始人是山西人王瑞福。因为乾隆皇帝吃过了觉得好，赐名后成了当时颇具盛名的小吃。吃过烧麦的朋友都知道，好吃的烧麦皮一定要薄而有韧性，糯米劲道馅料足。而都一处烧麦不光具备以上优点，最重要的是它还非常的好看。每一个烧麦边缘都均匀地捏成24道褶，赏心悦目之下，不觉胃口大开。

都一处烧麦不光外观漂亮大方，而且馅料也非常的丰富。素馅有时蔬，有什锦，肉馅则又被分为猪肉、牛肉、羊肉。除此之外，还将海味也纳入了进来，比如韭菜鲜虾、炫彩鲍鱼，都值得尝一尝鲜。

五、六必居酱菜

学生时代，吃得最多的就是方便面。说到方便面的灵魂伴侣，除了火腿肠之外，一定就是酱菜了。香脆爽口，咸香开胃，有了它吃腻的方便面也瞬间变香了。说到酱菜，那么就一定要提到六必居酱菜。早在2008年就被列入非遗美食，从明朝时传承至今，更是许多老北京人忘不了的京味儿。

六必居酱菜选料讲究，传统手工制作发酵而成，再配上自制的黄酱和甜白酱，口味独特，咸中带甜，绝对是佐餐“伴侣”，没有尝过的一定要试试。六必居有十二种传统产品，它们是稀黄酱、甜酱萝卜、铺淋酱油、甜酱黄瓜、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱甘露、甜酱姜芽、甜酱什香菜、甜酱八宝荣、白糖蒜、甜酱瓜。

5款“非遗美食”，吃的是食物，品的是历史，一生一定要尝一次！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！