酸汤火锅如何做？

酸汤火锅如何做？先收藏一下，后面按步骤来操作。

1.食用油“大火”爆香蒜姜（可加入鲜西红柿切片炒烂）

2.倒入购买的酸汤（建议凯里红酸汤或酸辣椒，不辣的那种），小火慢熬3-5分钟，注意掌握火候，温度过高会让酸味挥发

3.慢慢加入高汤或白开水，尝一下汤汁的滋味大小，合适就不用再放盐

4.烧开后，放入一点胡椒粉，白糖调味，根据需要加入一两滴木姜油去腥提鲜，按个人喜好放入鱼块，香菜，笋子，豆腐，豆芽等配菜。

可以用酸汤直接煮面，煮粉，煮肥牛，煮菜也可以做为蘸料拌面，拌粉。