3道菜与青红辣椒合理搭配，为菜肴增色不少美食美味

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猪肚丝炒辣椒

猪肚炒辣椒，色香味俱全，口感鲜香微辣，味道极佳，猪肚营养丰富，深受人们的喜爱。

主料

鲜猪肚350克，青尖椒30克，

美人椒20克，盐2.5克，味精3克，

鸡精3克，糖2克，香油3克，

麻油2克，蚝油2克，辣鲜露3克，蒜2克，

葱姜各5克，食用油适量。

制作

猪肚用食用盐，米醋反复搓洗，在用面粉搓洗，在清洗干净，在用高压锅，放大块葱姜，压制15分钟放凉出锅备用。

猪肚切成丝，青尖椒切成丝，美人椒切成丝，蒜切片，葱姜切粒。

锅中放油下入肚丝，将肚丝青红椒过油，锅中留底油放入葱姜蒜炒香，放入蚝油下入肚丝，盐，味精，鸡精，糖，辣鲜露，麻油，香油翻炒出锅即可装盘。

农家一碗香

也是一道家常美味，辣味十足，鲜香味美，即下饭也又下酒，五花肉与辣椒鸡蛋让人欲罢不能，胃口大开。

农家一碗香

主料

五花肉200克，杭椒150克，

美人椒30克，豆豉2克，蒜片3克，

鸡蛋4个，盐2克，味精3克，鸡精3克，

生抽3克，食用油适量。

制作

五花肉去皮切片，杭椒改刀切片，美人椒改刀，蒜仔切片，鸡蛋打开打散，锅中放油把鸡蛋煎成饼改刀备用。

锅中放入辣椒，把炒出水分到出备用，锅中放底油，下入五花肉把五花肉煸香煸干，下入豆豉蒜片，下入辣椒鸡蛋，放入盐，味精，鸡精生抽煸炒出锅装盘即可。

心管炒辣椒

这道菜肴特点鲜香爽脆，心管嚼劲十足，辣中带香，也是一道美味家肴。

心管炒辣椒

主料

牛心管300克，青辣椒30克，

红尖椒20克，盐2.5克，味精3克，

鸡精3克，生抽3克，糖3克，

辣八蒜10克，食用油适量。

制作

心管去筋皮洗净，用高压锅压熟，放凉改刀，青红椒改刀，葱姜切粒，蒜切片。

锅中放油，油温5成将心管，青红椒，辣八蒜过油，过好到出控油。

锅中留底油，放葱姜蒜炒香，在放入心管青红椒辣八蒜，料酒，放入盐，味，鸡精，糖翻炒出锅装盘即可。