如何做一碗完美的葱油拌面？

1.熬葱油：选用小香葱一把，葱白葱绿分别切段备用。大葱一根切小段备用。洋葱切丝备用。锅中坐油，温油下入小葱白、大葱段、洋葱丝，小火熬出葱油香，熬制的葱段捞出不要了。再下去小葱的葱绿部分，同样是开小火慢炸，炸制金黄酥脆捞出备用。锅中留底油……

2.调一个碗汁：一份的老抽＋两份的生抽＋少许白糖＋少许清水

3.碗汁倒入葱油中熬煮，葱油拌面的酱汁即成。

4.煮挂面，挂面煮至八分熟盛盘捞出

5.面条上淋入酱汁，翻拌均匀，撒上炸脆的葱丝。一碗香气四溢的上海《葱油拌面》就大功告成了！

全程10分钟足够，这个酷暑难耐的夏天，不想在厨房里挥汗如雨的话，赶紧试试这份元气早餐吧！不管你是打工族还是学生妹，快捷的做一份美味早餐，对自己和家人好一点，其实并不难！