不知道是不是很久没去超市了，今天去买菜，发现摸摸哪个菜都不便宜。看到西葫芦今天特价打折，就买了两个回来。西葫芦皮薄肉厚，味道清爽，可以做成饼，还能做成汤面、糊塌子、沙拉等。吃法也是多样，既可以当做主食也当做小吃，早上当早餐配粥喝，下午饿了当加餐，晚上懒得做饭直接当晚餐。

用最简单的食材做出最好吃的家常菜，今天做了一道超级下饭的番茄西葫芦炒鸡蛋。酸甜可口的下饭菜，随便来上那么一两口，瞬间就能让人胃口大开，食指大动。每次做这道菜都是光盘，不管老人还是小孩，都特别喜欢吃。

酸甜爽口的番茄和软嫩鲜香的西葫芦结合，相信不管是色泽上还是口感上，都能勾动吃货们的口水了吧。味道恰到好处，就让这道酸爽的素菜，给小伙伴们带来好胃口吧。

做法

1.西葫芦对半，然后竖条切长片，然后侧面斜切一刀，这样切出来是菱形块片，很嫩就无需去瓤

2、西葫芦和木耳放在热水里绰一下

3.锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒八成熟盛出备用

4.热锅入油，蒜末爆香，放西红柿翻炒

5.待西红柿炒的糯糯的时候 ，下西葫芦、木耳和鸡蛋，加入盐和鸡精调味，翻炒几下即

很家常的快手菜，简单易上手，鸡蛋饱吸汤汁更有滋味。笋瓜鲜香脆爽，吃着炒过瘾。

小贴士

1.西红柿一定要选择特别软烂的，容易出汁的

2.西葫芦选择嫩一点的，不用去瓤

3.过程中不用加水，因为西葫芦非常出水，炒出来就自然带汤汁了

4.炒鸡蛋时油不能少，否则鸡蛋粘锅就不好吃了，而且油要热，要等到油烧热的时候再倒入蛋液，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒。

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