小长假和家人下馆子，100元吃得心满意足，其中两道菜值得学习

元旦小长假，放下工作，陪着孩子到处疯。疯够了，就近找个小馆子打打牙祭。看哪家小馆子生意火爆，从外面停放的车辆的多少就能略知一二。所以，不管什么时候不管在哪里，冲着人多的地儿去，味道准差不到哪里去。

本着这个原则，我们走进了一家拉面馆，开门就闻到了拉面馆特有的饭菜香。拉面馆多是由回民经营，所以，一到饭点，牛羊肉加上孜然和洋葱的香味儿就会充满整个小店。经常去拉面馆的人，哪怕捂上他眼睛，通过店里飘荡的饭菜的气味也能分辨出身处何地。

所以，当我们在门口测量体温登记信息时，口水已经在口腔里开始蔓延了。等位约十几分钟，在等的过程当中，也没闲着，小店的墙壁上贴有菜品和价格表，我们分别选好了自己中意的主食，又选了三道菜，待落座，直接报给了服务员，节省时间，我们是专业的。

都说饭店的凉菜不能点，因为饭店的菜板生熟不分，而且好多蔬菜都不洗，但是，我家在外就餐的习惯，总少不了一碟凉拌菜。木耳、海带丝、黄瓜、油炸花生米、土豆丝、洋葱，这些拌在一起，满满一碟，8块钱，味道也不错，吃到最后，只剩下星星点点的调味料。

看到图片上的尖椒炒鸡蛋非常诱人，点了一份，13块钱，果然没让人失望。可能是冬天的原因，尖椒不辣，而且切得小菱形块儿，与炒的碎小的鸡蛋正好颜色相配，两者相得益彰。当然了，在拉面馆里点菜，好像任何菜都离不开洋葱，所以，这道炒菜里面也放了洋葱。这道菜的味道非常好，跟我们家常的炒鸡蛋有很大的不同，不管是配菜，刀工，还是色泽与味道上，都有差异，值得学习。

然后还点了一道尖椒炒牛肉，30块钱。我们想知道这家店里的炒牛肉的火候与口感。菜上来后，刀工跟尖椒炒鸡蛋有一拼，不管是牛肉还是尖椒与洋葱，都是切得小小的块儿状，色泽有些深，应该是放了少许老抽，不得不说，这样改刀，牛肉容易炒熟而且不会炒老，容易掌握火候。我在家炒牛肉时，总是切成大薄片，比他这个大上几倍，现在想想，店家的做法也是值得我借鉴和学习的地方。这样的话，它不仅可以配米饭吃，还可以浇到白面条上当臊子，绝对好吃。

再来说说我们点的主食。四人个，四份不同的主食。

我点的是拉面，8块钱1碗，有几片薄薄的牛肉，汤清面滑，白的有纯色的萝卜片，绿的有蒜苗碎和香菜碎，汤好喝，面好吃。我不知道它正不正宗，是不是原汁原味的兰州拉面，我只知道它味道不错，面我爱吃，汤我也爱喝，喜欢、好吃，这就够了，正不正宗，在一个真正的吃货眼里，并不是一件重要的事情。

第二份主食是大葱牛肉盖饭，13块钱。可以看的到它的分量，超足。米饭与菜，各占了一半。牛肉是如假包换的，而且软嫩适中，不是那种用嫩肉粉腌制过的超嫩的牛肉，个人不喜欢太嫩的牛肉，自己腌制可以，外面吃到的太嫩的牛肉就不那么放心了。

第三份主食是洋葱牛肉炒面，15块钱。配菜除了牛肉和洋葱，还放了尖椒与西葫片，调味时放了番茄酱，虽然是肉炒面，但吃起来很是清口。

第四份主食是小朋友点的土豆牛肉盖饭，13块钱。但她跟我分了牛肉面，盖饭一口没动，打包回了家，成为我们娘儿俩的晚饭。

花费百元，让大家吃得心满意足。其实，单单是这些主食的分量，已经能让四人吃饱。但我们不后悔点了几道菜，吃到了不同的味道，也让我学习到很多。

最大的收获还不是以上这些。出门时，在门口的墙上看到一张特别让人感动的提示，内容是：如果您有需要，我们免费加量，请告诉我们。看到那行温馨的提示的时候，我的眼眶瞬间就湿了。在这个“扶与不扶”成为社会焦点的时代，店家的一个小小举动，就让人感受到了温暖。哪怕这行提示没有真正发挥过它的作用，但我想，只要进店的人，就都被它感动，被它温暖，从而去温暖更多的人，让更多的人感受到人间大爱，所以，从这个意义上来说，它产生的作用是巨大的。你说呢？

我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出最好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。