老百姓地道家常菜，上桌秒光的美食，喜欢的赶紧收藏

成品

芹菜千张炒肉丝一道老百姓地道的家常菜，寻常老百姓家里经常也会做的一道美食，芹菜爽脆可口，芹菜它具有降压的功效，镇静安神的作用。千张又含有丰富的蛋白质氨基酸。食用千张可以防骨质疏松，防血管硬化，防心血管疾病 ，护心。好吃又有营养。做法简单易学。

配料：

芹菜 1把

千张 1张

胡萝卜 半截

瘦肉 300g

花椒粉 适量

盐 适量

鸡精 少许

耗油 少许

白酒 少许

黄豆酱油 适量

菜籽油 适量

制作方法：

1、将芹菜切成一寸左右的小段，洗干净备用。

芹菜

2、将千张切成一厘米左右的丝状。

千张

3、将瘦肉切成丝，切肉一定要注意，顺纹路切。横切肉片竖切丝。不然炒的时候容易断。

肉丝

4、我们将切好的肉丝放入盐、葱、姜、少许鸡精、耗油、黄豆酱油、白酒、花椒粉、生粉抓拌均匀，腌制10分钟。

腌制

5、取半截胡萝卜切丝。

胡萝卜丝

6、锅中烧水，放入千张，加入一勺盐煮一下，方便入味，也可以去除杂质，更容易熟。

焯水

7、热锅凉油下入肉丝，然后快速划散。

8、肉丝变色以后盛出备用。

炒好的肉丝

9、锅留底油，下入芹菜和胡萝卜丝，放入少许盐，方便入味。然后大火翻炒至断生。

炒芹菜

10、最后放入千张和肉丝，适量酱油，少许耗油，少许鸡精，然后大火翻炒。

11、大火翻炒至两分钟左右即可出锅装盘。

制作完成

好吃又美味的芹菜千张炒肉丝，喜欢吃辣的可以放一些辣椒进去炒，喜欢重口味的可以放一些豆瓣酱，凭自己口味，我家老人不吃辣，所以这里没放，如果你喜欢吃芹菜千张炒肉丝，那就赶紧收藏，留着下次使用。