​这种鱼过去小溪十分多，钓到也会扔了，现在想吃还要靠运气

生活在农村的孩子 ，小时候都少不了摸鱼、抓螃蟹， 那个时候的快乐就是这么简单 ，有一种鱼在过去的时候小溪中十分多， 人们钓到也会扔了，现在这种鱼想吃还要靠运气 ，它就是我们比较熟悉的“趴地虎”。

可能每个地方的叫法不一样 ，其实都是同一种鱼 ，因为长得特别丑 ，所以有些地方叫它“蛤蟆鱼”、“ 虎头呆”等，其实这个鱼真正的名字叫作沙塘鳢 ，在农村的小溪或者是河里随处可见 ，一窝一窝地在一起游。

80后的我一直在农村长大 ，小时候最快乐的事情就是和好朋友一块去河里摸鱼 ，捉虾，每次看到最多的就是这个沙塘鳢 ，随便用勺子一舀，就能捞出许多 ，但是每次捞出来的这些鱼 ，都会被扔掉 ，可能是因为数量太多 ，那个时候的人们一点都不稀罕 。

这种鱼的头比较大 、身体扁平、 腹部很圆， 不会特别长 ，所以大家在抓鱼的时候都喜欢那种又大又长的鱼， 对于这个小鱼比较嫌弃， 没想到现在这个鱼成为了稀罕货，100块钱一斤 ，想吃还要靠运气 。

别看这个鱼体型比较小 ，但是肉质多刺少 ，吃起来特别美味 ，关键是这个鱼的营养价值特别高 ，如今的河鱼种类比较少 ，大部分都是一些饲养鱼，而沙塘鳢是纯天然的野生河鱼 ，在这一点就受到了人们的喜欢 。

除了是河水鱼之外 ，它对水质的要求也比较高， 必须没有污染 ，水质比较清的水中生活 ，现在许多地方水质污染 ，所以沙塘鳢就越来越少，因此现在被列为高档水产品 ，价格才会卖得比较贵 ，以前人们嫌弃的鱼 ，现在想吃还要靠运气 ，不是在任何地方都可以买到，如果遇到千万别错过 ，回到家里面裹上面粉油炸 ，焦香酥脆特别美味 。

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