曲靖这家没名字的破烂小店，干锅猪肉一绝，想吃至少排队1小时

会吃的人都会去那些藏在犄角旮旯，很不起眼小店里寻找美味，曲靖有一家连名字也没有的破烂小饭店，却藏着很好吃的干锅猪肉，吃过的人都说他家的干锅猪肉堪称一绝。

这家店位置很偏僻，环境也很一般，甚至连个店名字都没有，就是这么任性，却凭着干锅猪肉的好味道，引来食客无数，有人腿受伤了，打着石膏来吃，可见这美食的魅力，平日里想要吃上，至少要排队一小时才行。

这家店每天下午五点开门营业，这之前就已经有人等了，如果六点来，需要排队一小时能吃上。这家店没有名字导航也不好找，在环城幼儿园分院的旁边，这家小饭店的老板是一个富源人，做人很实在，他总想着靠味道吸引人，而不做过多的宣传，这附近只有这家店的生意是最好的。

他们家的猪肉质呈金黄色，看着就很诱人，客人点单之后老板就开始处理食材，做好的干锅猪肉端上桌的时候，客人早已按耐不住内心的渴望，闻着这诱人的香味，看着这满满的一锅猪肉，再也不淡定了。

他家的猪肉是论斤称的，可以根据自己的饭量点单，吃干锅肥肠，干锅鸡肉，干锅猪肉，真的很少见，锅底一直加热，肉香味儿随着热气弥漫开，闻着这香味儿很难不动筷子。

加热过程中，需要时不时地过来翻动一下，以免粘锅，有人说这味道太好了，很少能吃到这么香的猪肉，这猪肉底下放入了豆芽，魔芋和青笋，味调得恰到好处，辣味刚刚好，咸淡适中，里面还有肥肠，相当有弹性，满满的香辣味，店里还有卤肉，味道也不错，但是不如鲜肉好吃。

就是这样一家不起眼的小店，晚上要翻三次台，还有不少人开着豪车来吃。在这里可以大口吃肉，大口喝酒。晚上9点的时候，这家店仍座无虚席。当地干锅店很多，而这家没有名字的干锅店却生意好的让人羡慕，老板之所以如此任性不起名字，也是对自己的手艺很自信。

老板很自豪的是他肯花高价买好的食材。老板说，巧妇难为无米之炊，再好的手艺也需要高品质新鲜的食材做支撑！