再也不用花钱了，学会这5种美食，把肯德基搬回家好吃卫生，特赞

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

鸡米花

食材：鸡胸肉3块、面包糠1包、鸡蛋清1个、鸡精1小匙、黑胡椒粉少许、盐1小匙、油炸淀粉4大匙

制作步骤：

1、在把鸡胸买回来之后，清洗干净然后划割切成小鸡丁备用。

2、在准备切成鸡丁的时候，要把鸡胸从边片开不然鸡丁切得太厚了不好炸。

3、把切好的鸡丁放入盘中，然后加入少许的黑胡椒粉、盐、鸡精腌制15分钟。然后加入一个鸡蛋清，再加入适量的油炸淀粉搅拌成为半湿糊的状态。

5、然后把所需要的面包糠提前准备好，在目前市场上有白面包糠还有黄面包糠两种。白色的是大家经常吃的那种，黄的经过油炸之后成色比较好看。至于使用哪一种，注意看您的爱好。

6、把鸡丁倒入一个大盆中，然后加入面包糠搅匀。使得所有的鸡丁，全部裹上一层面包糠。

7、锅热适量的油，待油温升高至7分热的时候。抖一抖鸡丁多余的面包糠，然后放入慢慢油炸至微褐色即可出锅

8、在吃的时候，根据口味喜好可以搭配美乃滋或者番茄酱。

劲脆鸡腿堡

食材：

面包体：高筋面粉150g 、 低筋面粉30g 、 奶粉10g 、细砂糖40g 、 鸡蛋1个 、 牛奶70g 、盐2g、酵母2g、 黄油20g、 白芝麻少许

夹心食材：鸡腿4个 、 生菜4片、 奶酪片4片、西红柿1个

鸡腿辅料：鸡蛋1个 、 油炸粉适量、盐1小匙、白胡椒粉少许、面包糠1碗

1、首先我们先制作面包体因为这个比较耗时间，把奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶先倒入搅拌桶

2、接着倒入高低粉及酵母，启动机子搅揉一个程序。

3、然后加入室温软化的黄油继续搅揉至融和吸收并进入一发阶段

4、一发完成后拿出排气并分成四份，把小面团揉圆放入模具进行二发。

5、二发完成后刷上蛋液并撒少许的白芝麻，烤箱提前预热180度上下火中层烤制20分钟。

6、面包烤好后放在晾架等待冷却

7、在面包体在发酵的时候你就可以趁着这个时间制作鸡腿，鸡腿去骨后把筋膜去除并切割几刀。

8、鸡腿加入少许盐和白胡椒粉腌制半个小时，加入一个鸡蛋抓捏均匀。

9、取一个碗倒入油炸粉加入少许水搅拌搅拌，鸡腿裹上一层粉糊再裹上面包糠。

10、油温不要太高放入慢慢油炸至金黄色熟透即可

11、生菜一定要提前洗净甩去水分晾干，西红柿切片使用。

12、东西做好后鸡腿可以修切下也可以和我一样直接用

13、烤箱预热150度，把铺上奶酪片的整体放入烤个8分钟拿出后盖上生菜及面包即可。

自制薯条

食材：土豆4个、淀粉1匙、番茄酱适量

制作步骤：

1、在购买挑选土豆的时候要注意，个头偏大 有点发芽的建议是不要购买。太大的制作薯条口感不好，发芽的土豆又含有毒素不能食用。

2、把土豆去皮切成丝【粗点，大概在0.7cm】洗干净去除淀粉，防止氧化发红

3、锅烧开水加入少许盐，水煮2分钟倒出晾甩去水分。【平常可以多做点放冰箱冷冻，要吃即可炸】

4、锅热油8分开始油炸，小会后捞出升高油温再复炸一下即可。 很多人自己做薯条总是软趴趴的，一点也不脆。

主要是你几个方面没做好 1.选择的薯条太长，切的太细

2.你未经过水煮一道工序，水煮除了防止氧化发红还能让你的薯条更加酥脆

3.必须复炸回脆 有以上三点你也能做出美味的薯条

奥尔良烤翅

食材：鸡翅10根、奥尔良香料2包、麦芽糖1匙、蜂蜜1匙、盐1小匙、锡纸1张

制作步骤：

1、鸡翅的部位根据您的喜欢选择，比如大翅、中翅、翅尖或者和我一样选择中翅加翅尖一起的部位。

2、在把鸡翅处理好之后，把奥尔良香料和少许盐倒入碗中加入少许的水搅拌均匀。

3、把香料涂抹在鸡翅的上面，装入保鲜袋中放入冰箱冷藏腌制最少三小时或放置一夜后使用。

4、腌制完成后把鸡翅置于烤架上面

5、再找一张锡纸铺在烤盘上面，用于接烤鸡翅的油和酱料水。

6、把麦芽糖和蜂蜜加入少许温水搅散备用

7、烤箱提前预热200度，上下火中层烤制30分钟。在烤的期间需要多次拉出烤架把蜂蜜水涂抹在鸡翅的表面，在烤制十五分钟之后把鸡翅翻面依此涂抹烤制即可。

香酥鸡腿

食材：鸡腿6个、盐1小匙、白胡椒粉1克、蛋清1个、油炸粉200克、面包糠1碗

制作步骤：

1、选购鸡腿的时候要注意看看鸡腿的肉质及光泽，才能买到质量比较好的鸡腿。鸡腿买回来的时候泡入冷水中一个小时，泡出血水倒掉

2、鸡腿要有味很多人都知道需要扎孔，但是不知道鸡腿的筋膜经过油炸受热后会缩从而影响鸡腿的形态与口感。所以用锋利的小刀在鸡腿的肌肉部位给切个小口一来可以入味，二来防止肌肉受热后缩水。三来方便油炸的时候加速鸡腿的成熟度

3、鸡腿切割小口后加入一小匙盐及白胡椒粉抓捏均匀腌制一个小时

4、腌制的差不多了时候，就使用油炸粉加水调配成一个面糊。既不要太稀也别太稠

5、面包糠依据喜好选择白色或黄色，都是可以用。鸡腿倒去汁水加入一个蛋清抓捏均匀，然后裹上面糊。

6、再裹上一层的面包糠这时候就能下锅油炸了，油炸的时候油温不能过高。只能保持在六分油热待其慢慢油炸至金黄就能捞出，最后再升高油温复炸一次即可