湖南米粉，这样做才好吃

五花肉 ，杭椒 ，大蒜 ，木耳 ，盐 ，鸡精 ，生抽 ，

粉泡在一边，再用冷水泡木耳，木耳也是最少泡2小时，也可以前一天晚上泡好，大蒜，五花肉改刀成细条，辣椒里面的籽清理掉再改刀切成细条，大蒜搅碎，大蒜转出备用，木耳用厨房纸擦干水分，木耳下锅容易炸，擦干水分不会炸，油温升上来后放入肉炒至白色，不见红色即可，放入小勺酱油调色，放入辣椒翻炒一分钟，再放入木耳，木耳凉拌都可以吃，所以稍微搅拌就好，放入盐和鸡精继续翻炒半分钟至盐，鸡精都融化即，可取一个装米粉的碗，放入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，加入一汤勺水再‬煮‬一‬会，再降泡好的米粉再在开水里面煮2-3，使其更软后再捞出，之前多余的油烧热，把大蒜放进去就可关火，用余热去把大蒜炸熟，大蒜很容易糊，所以油热就关火，不要一直开着烧，将木耳肉丝辣椒放在米粉上面，炸好的蒜末也加上，再加入三汤勺米粉汤，搅拌均匀就可以开吃啦，特别有家的感觉，热乎乎的，香喷喷的，吃一口超满足

湖南米粉，这样做才好吃

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页面更新：2024-05-20

标签：米粉   切成   细条   汤勺   翻炒   余热   湖南   水泡   木耳   肉丝   大蒜   酱油   水分   均匀   辣椒

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青梅酒，又是一年青梅季，错过等一年

原料：青梅、白酒、冰糖。挑出果头上的梗，清洗干净，由于青梅上有细毛可以用盐搓洗。摊开晾干，不能有水。用牙签在青梅上戳孔。在无水无油的密封罐中一层青梅一层冰糖的码放，最后倒入酒。青梅：酒：冰糖接下来就教给时间，存放半年

这是“锅包肉”最经典的做法

【锅包肉】食材：猪里脊肉200g、干淀粉、清水、盐、胡椒粉、料酒、白糖30g、白醋、蒜瓣第一步：切肉片。里脊肉切成厚度约为2毫米的薄片，切好后洗干净、挤出水分 加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制，让肉片如下底味。第二步：制作

红烧猪蹄，软糯入味，香而不腻

原料：猪蹄、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、红干椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、酱豆腐汁、白糖、料酒。准备一个猪蹄剁成小块清洗干净锅中烧水，水开后将剁好的猪蹄放进去，水开后撇去上面浮沫，盖上盖小火煮10

素炒槐花，不可错过的春日美味

槐花、面粉、盐、蒜、姜、葱。槐花我抓了三大把，大概一斤吧。洗净控干水，备用。抓一把面粉，一小勺盐，拌均匀。让每朵花上都沾到面粉。水烧开，垫上蒸布，放上拌均匀的槐花大火蒸六分钟，取出放凉，加少许油，把粘在一起槐花稍稍抖开

「腰果虾仁」虾子做法千万种，这种家常方法确定你不会的

【腰果虾仁】食材：大虾300克、胡萝卜半根、青豌豆100克、大蒜、生姜、香葱、腰果150克调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖制作方法、步骤：第一步：处理虾。虾子洗干净，虾头、虾尾首尾分离，拨开虾尾取出虾肉，虾子背上开刃取出

「干烧鲈鱼」爱吃鱼的朋友，你的最爱来了

【干烧鲈鱼】食材：鲈鱼550克、五花肉50克、竹笋、香菇、葱姜蒜、蒜苗、盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒做法步骤：第一步：处理鱼。把鲈鱼打理干净，在鱼背上开刃，用少量细盐抹下鱼身，让鱼肉入下底味。第二步：处理肉。肉洗

蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！做法简单，味道鲜美

食材准备好之后，买回来的蛏子，大家记得先用盐水浸泡几个小时，让蛏子先吐一会沙子。吐完沙子的蛏子清洗干净，然后起锅加水。锅中加入1汤匙的料酒，加入几片姜片，然后大火煮沸，水煮沸后倒入清洗干净的蛏子焯水，等到蛏子开口之后，

陈皮红豆沙，初夏不可多得的好汤水哦

原料：陈皮、红豆、清水、白糖。陈皮和红豆提前泡发，大概两个小时。泡好的食材，放入高压锅，加入足够清水。放入少许莲子、百合。开起豆类程序，上汽后压半小时。压好后，放少许白糖食用。常温或冰镇后食用

「蒜泥白肉」最简单、快捷，而且非常好吃的做法

【蒜泥白肉】食材：二刀肉300克、独蒜200克、生姜、大葱、花椒、油酥花生米、盐、白糖、花椒面、料酒、生抽、香油、香辣红油。制作方法：1、二刀肉放冷水锅中加入葱、姜、花椒、料酒开大火煮开，去掉浮沫，转小火炖半小时。

「肚条烧大蒜」教您做出让大家竖起大拇指的菜，一看就会

【肚条烧大蒜】食材：猪肚200克、大蒜200克、莴笋300克、红椒半个生姜、小葱调料：盐、胡椒粉、面粉、白醋制作方法、步骤：第一步：处理猪肚子。洗猪肚子。（洗干净是最重要的，越干净口感越好）买回来的新鲜猪肚，要先用食用盐和白

「四喜肉丸」比结婚宴席上实惠、用心的做法

【四喜肉丸】食材：3肥7廋的猪肉500克、马蹄2个、干香菇2个、大葱、生姜、青菜调料：盐、料酒、黄酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、香油、八角、桂皮、香叶制作方法、步骤：第一步：剁肉馅。不要问什么不用绞肉机，手工剁出的肉

「虎皮蛋红烧肉」看着直咽口水，色香味俱全，明天试一下，收藏了

【虎皮蛋红烧肉】食材：五花肉600克、鹌鹑蛋150克、葱、姜调料：盐、白糖、汤色、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、黄酒制作方法、步骤：第一步：处理肉。肉皮在热锅中炕一炕，不仅可以去除肉皮中的绒毛，还可以起到去腥作用。肉切

香烤五花肉，肥而不腻，肉香四溢

五花肉、姜片、蒜粒、生抽、蚝油、芝麻、料酒、烧烤酱、糖。五花肉切成0.5厘米左右的片，放入碗中。五花肉片中加入姜片、蒜粒、生抽、蚝油、芝麻、料酒、烧烤酱、糖，抓拌均匀，然后放入冰箱，腌制半个小时。腌制好的肉片放

「清蒸鲈鱼」原来有这么多的讲究、涨知识了

【清蒸鲈鱼】食材：鲈鱼一条1.1斤、香葱、生姜、小米椒、花椒调料：蒸鱼豉油制作方法、步骤：第一步：切丝。生姜、香葱切成丝放入盛有清水的碗中备用。第二步：处理鱼。杀鱼、除去鱼鳞、取出内脏、鱼鳃、洗干净（这个步骤可以在

试试这道「糯米蒸排骨」健康美味颜值高，又学会一道拿手菜

【糯米蒸排骨】食材：排骨500克（两根）糯米200克、玉米一根、红椒、小葱、大葱、生姜调料：豆腐乳、盐、白糖、胡椒粉、耗油、芝麻香油、淀粉、糯米粉制作方法、步骤：第一步：处理排骨。准备2根仔排，剁成8小块。每一块排骨，用到开
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