吃鸭记2｜鸭子身上的每个部位都很好吃丫

对于一名合格的吃货来说，最幸福的事莫过于：手机有电，包里有钱手里有好吃的。

如果它还是一块鸭货的话，那么真的会开心到晕倒鸭！

早在三千多年前，鸭子就被中国人驯化为家禽。中国号称“饮食大国”，以鸭为主的菜肴也是响当当的重头戏。

基于地域文化和家鸭品种的差异，中国各地的“鸭肴”百花齐放，争奇斗艳。

鸭子之所以备受国人喜欢，那是因为，鸭子的每个部位，几乎都可以用来单独品尝，味道还不一样，这就是鸭子的奇妙之处。

我们今天就来聊一聊，鸭子身上的美味，爱鸭的人一定不要错过了!

鸭脖

作为街头随处可见的小吃，经常能见到鸭脖的身影，三五好友配着啤酒，一群人啃鸭脖是再惬意不过的事情。

鸭脖，虽然肉不多，吃起来也挺费劲，但是却是非常美味的存在。那是因为，鸭脖非常的有嚼劲，它征服了很多吃货的味蕾，尤其是卤过的鸭脖，经过五香料提味以后，简直让人食欲大开，轻轻的咬一口，肉质非常的细嫩，又带有丝丝的卤香，让人胃口大开，越嚼越有滋味。

鸭舌

鸭舌可谓是老少皆宜的风味小吃，以其独特的口感流行于吃货的世界。有人说，吃鸭舌就像接吻，这种奇妙的触感让你过嘴不忘。

确实，每只鸭子仅有一个的鸭舌比鸭身上所有的肉都来的精贵。鸭舌备受冷菜师傅喜爱，各大餐厅都少不了它的身影。卤鸭舌是它最常见的形态，经过卤制的鸭舌风至半干，口感劲道，很有嚼劲。

卤鸭舌还是下酒看剧的好搭档，根根肥美的鸭舌入口爽滑鲜嫩，随时随地就能优雅开吃。

鸭皮

你吃过烤鸭皮吗？当鸭子在烤炉中经过不停的烤制与受热，皮下的油脂会被滴滴逼出。出炉时色泽明艳，全身闪着无比诱人的枣红色！

此时可将鸭肉尽数片下，手起刀落，一只整鸭瞬间被切分为数十片，皮肉各置一边，仿佛每一块鸭皮都在向你发射着勾引的目光。

此时将一块儿烤到焦脆的鸭皮蘸上少许白糖，入口后你一定会被惊艳到！但并不是每一片鸭皮都值得这样的对待，唯有从胸口上切下来的十几片才配得上如此精细的吃法！

白糖的香甜正好中和了鸭皮的油腻，同时又增加了嚼劲，入口即化，酥脆的同时又尝到了果木的清香和鸭油的脂香。而这，便是烤鸭皮的滋味之所在。

鸭翅

鸭翅，是吃货非常受欢迎的鸭货小食之一。大只的鸭翅经过卤制，看起来的颜色是酱红色，看上去就非常的诱人，晈一口，微微的辣味口感非常的细嫩。

鸭子最好吃的地方，鸭翅排的上榜，因为鸭翅运动多，肌肉比较多，而且形状能完美把握在手上，最适合有事没事啃一根。

鸭掌

对于爱美的女性来讲，日常补充胶原蛋白是必修课。鸭掌有着丰富的胶原蛋白，且脂肪含量极少，因而成为了爱美人士的最佳选择。

掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。鸭掌的吃法也很多，最具风味的莫过于卤鸭掌。卤制后的鸭掌形状完整，皮软肉酥，味道浓郁香醇，咬一口皮滑有韧劲，滴滴卤汁连骨头都入味。

人都要吃鸭，饿了要吃鸭，不饿也可以吃鸭！最重要的是，夏天到了一定要吃鸭！（鸭子：我究竟做错了什么你要这样对我？）

风和日丽，晴空万里，如果此刻不吃上几只鸭，真的是白白浪费了大好时光！

所以，夏天最动听的情话，并不是“我爱你”，而是“我请你吃鸭！”