南京一经营20多年的米线店，25元一碗，每天营业5小时卖出1000碗

说起米线，想必大家都不陌生，它是我国有着悠久历史的传统风味小吃，在很多城市都能看到它的身影，尤其是在南方地区深受人们的喜爱。米线种类众多，每个地方甚至每一家店做出的口味都有着千差万别，云南、贵州、桂林米线都自成一派，各自都有着独属于自己的特色与口味。相比“一日三餐都可以用米线解决”的云南人来说，南京人似乎在吃上有着更多的选择，但这一点都不妨碍南京人爱吃米线的习惯。

南京因历史的缘故，加上特殊的地理位置与人们的生活习惯，饮食文化上兼容南北，有着北方的大气粗糙，也有江南的精致细腻。南京街头的米线更是如此，在南京大街小巷有着众多米线馆，各地米线汇集于此，什么云南米线、贵州米线、桂林米线都能吃到，有些米线馆也为了迎合当地人口味，在味道上稍作改良，赢得了不少当地人的喜爱。

在南京大油坊巷就有这么一家经营了20多年的米线店，这家店店面不大，桌子不多，环境一般，是一家典型的苍蝇小店，但生意却是异常火爆，人多的时候经常没有座位，很多食客索性就坐在路边的花坛边就餐。暂且不说环境，就他家的米线在南京米线界堪称扛把子的存在，基本上南京吃货没有不知道他家的，尤其是筒子骨米线让无数来过他家的食客流连忘返，念念不忘。

南京朋友应该都知道这家店很任性，开店率很低，天气炎热闭店，天气恶劣闭店，甚至是猪肉涨价都闭店，营不营业完全看老板心情。尤其是在疫情期间加上猪肉涨价，这家店更是放了长达16个月的假，可把不少吃货宝宝们急坏了。正常营业之后，这家店每天10:30开门，一天最多营业5小时，能卖出1000多碗，很多顾客都是提前来排队等待，尤其是他家的筒子骨米线，如果不提前一两天预约，当天过来的话是吃不到的。

他家招牌筒子骨米线大份是25元，小份是20元，在价格上还算适中，筒子骨是一根实打实的筒子骨，肉炖制得很烂，也很入味，拿起来轻轻一咬就是一大口，吃起来特别的香，吃完肉之后再吸干里面的骨髓，别提多满足了。他家筒子骨都是新鲜采购，并不是那种冷冻的，吃起来很是新鲜。原汤也是大骨熬制，清爽鲜美，浓香适口。米线也十分爽口，劲道适口，哪怕在汤汁中泡很久也不会变软，难怪不少人都喜欢他家的筒子骨米线，真是货真价实。

如果运气不好没有筒子骨米线，可以选择水煮肉片米线，这是他家排名第二的米线。里面的汤汁与筒子骨米线一样同为大骨熬制，米线也一样，就是将筒子骨换成了肉片。米线上满满一层肉片，吃起来软烂咸香，一点不比筒子骨米线差。除此之外还有干切白肉米线、香菇老母鸡米线、杂酱米线等等，口味上分为酸菜、辣味和鲜味，适合各种人群。

这家店生意火爆程度简直让人瞠目结舌，上面咱们上面也说到，想吃一定要提前预约，但即便是这样，老板也会直接告诉你，定了也不一定能做出来。还有就是店面很小，来吃的食客又非常多，不管你是帅哥还是美女都要拼桌或者等翻桌之后再坐下。不少人等不及，就坐在店门口处的花池边大快朵颐起来，即便是这样也不能阻挡人们对他家米线的喜爱，每一个吃完米线的人脸上都洋溢着美食所带来的幸福与满足感。说到这里，你会不会选择排队1小时去吃一碗米线呢？