夏天吃黄瓜苦瓜不如吃它，维C含量高，价格便宜，只要2块钱1斤

夏天的瓜果很多，西瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、哈密瓜、糖瓜等等，水分足又甜的瓜，深受人们的喜爱。清凉下火的黄瓜和苦瓜，成为夏天人们必吃的蔬菜，不仅可以下火，还能补充维C和水分，美容养颜。不过要说维C高的蔬菜，并不是黄瓜和苦瓜，而是同样在夏天十分热销的西红柿。

夏天吃黄瓜苦瓜不如吃它，因为西红柿的维C含量高，是众多蔬菜中，维C含量都是比较高的。同时，它还富含番茄素、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B族以及各种矿物质等微量元素。夏天吃西红柿不仅可以补充维C，还可以清热消暑，美容养颜。

西红柿可以生吃，直接当水果吃，水分多，味道酸甜，非常解渴，而且生吃营养不会流失。但如果不喜欢生吃，也可以拿来炒菜，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、凉拌西红柿等。特别是西红柿鸡蛋汤，平时家里经常做，好吃又营养，夏天来一碗，特别开胃。今天分享一个升级版的做法，更美味，更营养。下面一起来看看吧～

【西红柿鸡蛋汤】

食材：

西红柿2个、鸡蛋2个、黑木耳适量、内酯豆腐1块、小葱2根、盐1勺、鸡精1勺、食用油适量。

做法：

第一步，把西红柿去皮切小块，黑木耳泡发，清洗干净，小葱切葱花备用，再打两个鸡蛋备用。

第二步，起锅烧油，放入葱白爆香，放入西红柿翻炒片刻，再加适量清水。

第三步，放入黑木耳和切小块的内酯豆腐，用老豆腐也可以，大火烧开，煮3分钟。

第四步，把鸡蛋搅散，慢慢倒入锅中，煮熟后加盐和味精调味，出锅后撒些葱花即可。

西红柿剥皮的小技巧：

把西红柿切开十字口，然后放在火上烤一烤，烤到皮卷起来，然后冷却一下，就可以轻松剥皮了。