汉中最便宜的锅贴店，回头客进店比手势点单，味道杠杠的

来到汉中必须品尝的美食

陕西省的汉中市，是中国最美十大城镇之一。喜欢“三国”的朋友对汉中这个地方一定熟悉且向往吧，毕竟得汉中者方可安心立国嘛。

汉中主要以陕西菜为主，大西北风味更是让人感觉到粗狂豪迈的地域特色，陕西菜尽管不在八大菜系之中，却是中国最古老的菜系之一。

来到汉中你不得不去品尝的美食有面皮、菜豆腐、苕粉皮、浆水面、石门麻辣豆瓣鱼、宁强麻辣鸡、核桃馍、西乡酸辣子等等。

无声的锅贴店，点餐只能靠比划

不过今天要说的这道美食却体现了汉中人的温和善良，柔情浪漫的一面。

这家店开在汉中市汉台区，是一对聋人夫妻开的，招牌上直接写着聋人夫妻锅贴店。店面不大，几平米的开间，没有坐的地方。门上贴着几张纸，分别写着：“亲们好：请你们排队稍等，多多包涵，谢谢！”，“亲：因我们无法和您语言交流，请多多包涵！谢谢！！”，另外还写上了价格1.2元一个，从这两句话就能看出这对夫妻的谦逊有礼，善良务实的性格，当地人都爱到这里来买锅贴当早餐吃，等排队到了自己，对着老板比个数字，老板就明白你要几份锅贴了。

你们印象中的锅贴长什么样？

锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，全国各地都有着不同类型的锅贴，它的形状主要还是以月牙形为主，里面的馅料根据当地不同的饮食习惯而有所不同，有的地方叫它煎饺，有的地方则叫它水煎包。

关于锅贴的传说

北宋建隆三年，因皇太后新丧，宋太祖情绪低落不愿进食。一天他正在花园散步，却撞见一个御厨偷偷的把没吃完的饺子放在锅里煎食。好几天没有好好吃饭的宋太祖，一时间被煎饺的香气勾起了食欲，不仅没有责罚御厨，还让他弄几个来尝尝。宋太祖吃完喜欢的紧，连问御厨这道菜叫什么名字，御厨只是随意烹调哪里想过名字，一时语塞，跪求宋太祖赐名，宋太祖看着铁锅和煎饺便随意起了一个名字，名叫锅贴。

没有馅的锅贴

话说回来，汉中这家锅贴出品的时候，把事先揉捏调好的锅贴，围着特质的大铁锅摆放一圈，淋上一瓢宽油，再从锅顶倒入一砵水，盖上盖。锅贴特有的半煎半蒸的水煎模式就开启了。不一会儿锅贴就出锅了，老板娘夹出锅贴一边用扇子给锅贴降温，一边打包装袋。

锅贴最佳风味时间是刚出炉的五分钟，长条形的外观有点像排包，一口下去外面酥脆的表皮和里面柔软蓬松的内心格外和谐。大多数锅贴都是肉馅，再加上油煎以后格外的油腻，如果早餐吃有肉馅的锅贴会觉得有点闷油，这个锅贴没有陷，只放了一些椒盐调味，吃上去格外的朴素且真实。可能这也是大家都喜欢他家锅贴的原因吧。

写在最后

不能语言沟通的聋人夫妻，卖着没有馅的早餐锅贴，在这样一个阳光明媚的早上，显得格外的安静。是的，生活的油腻的，而人情总是温暖的，锅贴店有锅贴店坚持，食客有食客的坚持，为的都是这样一个幸福而温暖的早晨。