豆腐最美味的新做法，鲜嫩入味，简单一做，好吃营养又解馋

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豆腐作为比较常见的美食，其营养价值那是很高的，它是刘安发明的，到现在已经有好几千年的历史了。由于人们科技水平和知识水平的提高，豆腐的吃法已经不再是一成不变的了，现在人们研究出许多的花样，最常见的像臭豆腐，油炸豆腐，豆腐干，豆腐乳等，都深深的受到大家的喜爱。

豆腐中的营养更是很高，还有许多对人体有利的功能，像能够降血压，降血脂这些，常吃还可以降胆固醇。豆腐生着吃熟着吃都是可以的，不管是大人小孩，基本都是它的“忠实粉丝”。不过，豆腐要是这样来做，不仅营养丰盛，女人吃了能够美容，孩子常吃还可以补充钙质，有助于孩子长高。

接下来我们准备用的食材，主要的就是豆腐了，豆腐在一些超市或者是菜市场都是能够买到的。但是最好的还是要买那种刚刚做好的豆腐，一般这种的在农村比较常见，会有小贩骑着车四处的卖，因为比较新鲜，吃起来也好吃。

再就是肉了，最好也要买新鲜的，不然吃起来的口感会非常的“硬”，也不会那么的香。

配料：香菇，盐，葱花，生粉，油，辣椒酱，大蒜，剁辣椒，黄豆酱，生抽，蒜苗。

第一步，要把买来的比较新鲜的肉剁成肉泥，这样能够更好的放入豆腐块内。剁成泥状后，再加点盐和葱花，撒上一点香菇，能够提升鲜味。然后继续剁碎，直到全部融合，放入碗中备用。

第二步，把备好的豆腐切成比较的厚的片状，切记不要太薄，一定要厚度适中，然后在切成一小块。用勺子在小块的豆腐上挖出一个小坑。

第三步，肉泥中加入少许的生粉，这样可以让肉泥能够很好的粘在豆腐上，用手使劲的揉捏，摔打，使其更加的圆润。

第四步，把肉泥放入完好的豆腐坑内，填平。然后起锅烧油，等到油热了之后晃动几下，直到锅的四周都沾满热油，再倒入一些的冷油。

第五步，锅内放入少许的食盐，这样做的目的就是为了不让豆腐粘锅，保持完好的形状。然后将填充好的豆腐放入锅内煎。等到下面煎的金黄，然后翻面继续煎，直到两面都煎的金黄，捞出放入盆中备用。

第六步，锅内倒入些许的新油，放入一些辣椒酱炒香。然后放入大蒜和剁辣椒继续翻炒，直到香味散出来，再放入少量的黄豆酱。把挖出来的碎豆腐放进去，继续的翻炒，接着放入生抽提味，放入盐。

第七步，待豆腐差不多要熟的时候加入少许的水，切记不要放入太多的水，不然味道不会那么的好。然后将备好的豆腐倒进去，放上蒜苗，最后放些生粉水收汁，小火慢慢的炖上三分钟。

这样一道美味的豆腐煎肉就做好了，香喷喷的，刚刚出锅的味道特别的浓郁，隔着好远就能够闻到。吃到嘴里有豆腐的滑嫩，也有肉的香醇。吃过后经不住让人感叹，人世间最美的，不过就是美食在口，天下我有。如此健康又美味的美食，你学会了么？

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