此季节就馋这锅“什锦乱炖”，各种蔬菜巧妙搭配，来一锅暖身开胃

此季节就馋这锅“什锦乱炖”，各种蔬菜巧妙搭配，来一锅暖身开胃

天气越来越凉了，这个季节就馋这锅“什锦乱炖”，各种蔬菜巧妙的搭配在一起，来一锅暖身又开胃。随着气温的持续下降，人们首选的菜肴就是热乎乎的炖菜。当然炖菜有很多种类。今天小编分享的就是一种简单好做的“什锦乱炖”，而且可以根据自己的口味来挑选食材，甭客气，大家就尽情的挑自己喜欢的食物吧，小编也是喜欢挑自己喜欢的食材。大家来看看小编的食材，这样做出来的“什锦乱炖”怎能不好吃？

什锦乱炖

【食材】白萝卜1根，白菜300g,豆腐200g，西红柿1个，鹌鹑蛋100g，猪肉200g，玉米1根，葱姜蒜，食用油，盐，干姜粉，花椒粉，大料粉，老抽酱油，耗油，鸡精。

【步骤】1.食材洗净，白萝卜去皮切厚一点的正方形条状备用，白菜切菱形状，西红柿切片，猪肉切片，豆腐切片厚一点，玉米切小段，葱姜蒜切末备用；

2.起锅烧水，冷水下入鹌鹑蛋，10分钟之后煮熟，剥壳备用；

3.起锅烧油，油热转小火，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄捞出备用；

4.再加入适量的油，油热倒入猪肉翻炒至肉色微微变黄，下入葱姜蒜爆香，来点花椒粉、干姜粉、大料粉搅拌均匀，然后下入西红柿翻炒入味，再加点老抽酱油继续翻炒，下入白萝卜块翻炒均匀；

5.加入适量的清水，覆盖食材之后，下入鹌鹑蛋，再下入煎好的豆腐、玉米，加盐调味，加点蚝油提鲜，用筷子搅拌均匀，然后慢火炖上20分钟；

6.20分之后，萝卜炖到八成熟，下入白菜，用筷子摊均匀，盖上盖子继续煮5分钟，5分钟之后用锅铲搅拌均匀食材，继续煮3分钟左右，加上鸡精搅拌均匀就可以出锅装盘食用。

这个季节就想吃这锅“什锦乱炖”，各种蔬菜巧妙搭配在一起，暖身又开胃。这样做出来的“什锦乱炖”真的是太香了，炖上一锅全家人吃了都舒服，豆腐滑嫩入味，汤汁浓香下饭。小编就不说话了，赶快去给家人准备一锅“什锦乱炖”。

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