炸小鱼时，不要只会加面粉，教你正确的方法，又酥又脆味道香

我算是比较喜欢吃鱼的人，但是很多人在炸小鱼的时候，都喜欢添加面粉。所以在制作的时候，还是需要添加一些别的食材，这样子才能比较好的保证制作出来的炸小鱼味道更好。不然就很容易出现炸小鱼的面衣很厚，而且吃起来的味道还不香不脆的情况。

但是无论是什么鱼，就算是扁扁的带鱼也是一样的，在制作的时候，一定要注意尽可能将鱼的内脏的鱼鳞去除掉。这样子还能保证在后续的制作中，才能更好保证炸小鱼的味道。只有这样子处理之后的小鱼，才不容易出现腥味的情况，所以这个步骤一定是要注意的。

无论是什么样的处理方法，我都是比较推荐的，但是一定要注意在制作的时候。一定不要只会添加面粉，比较好的选择是在制作炸小鱼的时候。再多添加一下鸡蛋液和淀粉。这样子才能保证，制作出来的炸小鱼，味道更好，吃起来也会更香。

如果需要制作出来的炸小鱼，味道更好，吃起来也更加入味。那么就比较推荐大家在制作的时候，可以先将小鱼进行腌制，一般来说只需要单纯地使用食盐进行腌制就可以了。但是提前进行腌制的炸小鱼，在味道上的突破是更好的。

之所以不能只添加面粉，是因为如果是面粉和淀粉的混合物，这两样添加进去之后。鱼的味道会更好一些，而且表皮也不会很厚，更符合大家对于面衣的要求。而之所以使用鸡蛋液替代清水，主要是鸡蛋液起到的黏合效果会更好一些，所以我会更推荐大家使用。但是具体使用哪种方法，还是要根据大家的需求来决定的。