秋天，吃板栗核桃别忘了吃它，6元一斤营养高，过了秋天就贵了

导读：秋天正是栗子核桃大量的季节，而板栗和核桃此时吃着都非常香甜，从而受到很多人的喜爱。而在秋天，除了吃板栗和核桃，还有一种干果很多人都会忘记吃，它就是被誉为“长生果”的花生，为什么花生被誉为长生果呢，因为根据研究，花生中含有丰富的儿茶素、赖氨酸、多种维生素、钙、卵磷脂、脑磷脂、蛋白质等等营养物质，这些物质不仅能延缓人体衰老，而且还能增强人体的记忆力，所以在秋天，一定要多给家人吃花生。

而在秋天，我总会把花生做成挂霜花生给家人吃，特别是小孩，每当没有事情做的时候，孩子就会拿几颗挂霜花生吃，而还有孩子的一些小朋友，还会经常问我这是哪里买的呢，后来我就给他们写了一张菜谱给他们爸妈，很多小孩再次来我家玩时，都说爸爸妈妈在家做的挂霜花生也特别的好吃呢。而在秋天，花生米还比较便宜，比如最近我在超市买的红花生米，只要6元1斤，而其他季节都要8-9元1斤呢，所以大家趁着秋天的花生米便宜，可以适当的多做点给家人吃。接下来胡师傅就把这道挂霜花生的做法分享给大家！

【原材料准备】：红皮花生500克、冰糖120克、白砂糖30克、冷水1000ml、玉米淀粉20克。

【挂霜花生的做法】：

第一步：首先将红皮花生冲洗干净，然后将红皮花生直接放入到锅中，中大火将花生炒5分钟左右，直到将花生完全炒香即可备用。

第二步：将冰糖、白砂糖、冷水放入到锅中，大火将所有的糖都煮融化后，然后改中火，直到锅中出现如下图所示的鱼眼泡泡即可。

第三步：再将炒熟的花生立即的放入到锅中，然后开小火，不停的翻炒花生，直到每一颗花生都裹上适量的冰糖水即可。

第四步：最后趁热在锅中撒上适量的淀粉，此时在不断的搅拌花生，使花生每一颗都不粘连在一起即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、如果家里有烤箱的，可以将花生放入到上下层温度为180摄氏度的烤箱中，将花生烤10分钟即可备用。

2、花生放入到炒好的糖色后，此时不要立即关火，使锅中一直保持稍高的温度，可以防止糖水凝结。

3、淀粉放入到花生中后，需要立即的搅拌花生米，不然花生米都会粘连在一起，从而影响卖相。

秋天，吃板栗核桃别忘了挂霜花生，6元一斤营养高，过了秋天就贵了。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持！