橘子的水分充足、口感甘甜，是春节前后最常见的水果，过了这段时间，应季的橘子就会逐渐下市，价格也会开始上涨，所以，如果您喜欢吃橘子，可以趁橘子还便宜的时候囤上一些，做成罐头，放到夏天吃，别有一番风味，清凉解暑又解馋。

在我们当地，很多人家都这个时候都会做橘子罐头，不得不说，做好的橘子罐头和新鲜的橘子相比，味道有过之而无不及，而且不用加任何添加剂，安全健康。

下面就为大家分享橘子罐头的具体做法，爱吃橘子的朋友可以试着做上一些哦！

【橘子罐头】

准备：橘子适量、冰糖适量、罐头瓶子。

做法步骤：

1、把橘子洗净去皮后掰成小瓣，去除橘子瓣表面比较粗的白丝。

2、准备两个罐头瓶子，用清水冲洗干净后再用开水烫洗两遍，确保干净无细菌。

3、把掰好的橘子瓣放入干净的罐头瓶中，装至八分满即可。

4、锅里加入适量清水，再根据自己的口味加入适量的冰糖，大火煮开，把冰糖煮至融化后关火。

5、把熬好的冰糖水倒入罐头瓶中，装至九分满，糖水要完全淹没橘子瓣。

6、把罐头瓶的盖子拧上，蒸锅中加入适量的清水，蒸锅上汽后把罐头瓶放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸20分钟左右。

7、关火焖2分钟后再打开锅盖，然后垫上湿布把瓶盖拧紧，使罐头瓶达到完全密封的状态。

罐头瓶冷却后，瓶盖会凹陷下去，如果瓶盖没有凹陷，说明没有完全密封，不能长时间保存。

这样做好的罐头，口感甜爽，放在阴凉避光处保存，可以保存半年以上。

如何挑选橘子

想要做出好吃的罐头，橘子的挑选也非常关键，下面为大家分享几个挑选橘子的技巧。

1、看肚脐

在橘子的底部，有一个圆圆的肚脐，从这里可以看出橘子的甜度。一般来说，橘子肚脐比较大，说明橘子的果肉多、口感甜；橘子的肚脐比较小，说明橘子的果肉较少、果皮厚、甜度不是太高。

2、看叶子

买橘子时，一定要挑选新鲜的橘子，从橘子的叶子可以很好地辨别出橘子的新鲜程度，新鲜的橘子叶子为绿色，有一定的光泽度，如果橘子的叶子有发黄的迹象，则说明橘子不新鲜，不仅橘子中的水分不足，吃起来还容易有渣。

3、摸手感

用手捏一下橘子的表皮，可以感觉到果肉和果皮的贴合程度，如果摸起来比较松软，说明果肉和果皮没有太过于贴合，这种橘子的口感比较好；如果摸起来手感比较硬，说明成熟度不够；摸起来比较空的话，说明水分、甜度不是特别高。

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