喜欢做菜的朋友都知道，炒菜时用的葱姜蒜先爆一下锅，炒出来的菜味道更加的美味，这一步是很多人跟随父母学厨时学到的第一招，这也包括我，尤其是这香葱，除了爆锅，也可以用来点缀菜肴，增色又增香，所以厨房里这最基本的葱姜蒜都是应该常备的。

话说这小香葱一买都是一小捆的买，到了厨房一时也用不完，放的时间长了，你会发现只要一两天的时间叶子就渐渐地干黄了，如果直接放入冰箱冷藏，叶子又会很容易得烂掉，那我们该如何正确的保存小葱呢？今天分享2个方法，小葱不黄不烂，放1年也很翠绿。

小葱保存方法

1.冷藏保存法

这一步并不是直接放入冰箱冷藏保存的，而是需要将小葱清洗干净后自然晾干表面的水分，然后找个干净的纸，把小葱理好放整齐，用纸把小葱整个包裹起来，外面再用保鲜膜或者塑料袋包好，这样在放入冰箱冷藏室保存，吃多少就拿多少，剩下的仍然包好冷藏即可。​

​这里需要注意的就是清洗干净的小葱一定要把表面的水分晾干，不要有明显的水珠，还有就是小葱一定要理好，不要有明显的葱叶被折叠，否则都会影响保存时间，这样可以放在冰箱里保存个一个月也不会坏的。

2.冷冻保存法

冷冻是我们保存食物最佳的方法，同样也适用于保存小香葱，我们可以把小葱去掉根洗净后晾干表面水分，然后切成葱花装入塑料袋中，这样放入冰箱冷冻室中冷冻起来，最好是1个小时候拿出来稍微抖动一下，再继续冷冻保存，防止冻得结成一块。

这个方法可以把葱花保存一年也是翠绿色的，但是不建议真的保存那么久，短时间内吃完就可以了，拿出来使用后剩下要及时地再放回冰箱保存，防止解冻后葱花烂掉，这也是为什么要将葱切成葱花后再冷冻的原因，这个方法也适用于保存生姜，同样的要切成片后再冷冻，用多少拿多少，还要及时下锅。

有话说

大家都看到了，这两种方法都要求将小葱洗干净后要沥干水分再保存，小葱有水渍冷藏湿度很大，保存更加容易腐败变质，而带有水珠再冷冻保存，极容易使葱花冻成一块，后续使用的时候很难散开，所以大家在使用的时候要注意此点。

以上就阿胡今天关于保存小葱的方法，简单又实用，喜欢这两个方法的朋友可以收藏，点赞，关注和转发，有更好方法的朋友可以在下方留言，将方法分享给更多热爱美食的朋友，再次感谢您的阅读，明天精彩依旧。

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