教你1根萝卜2个鸡蛋做馅饼，不用和面，皮薄馅大，香酥多汁真香

冬天正是吃萝卜的时候，不管怎么说，多吃应季的蔬菜是没有错的，大自然总有它的道理。现在的萝卜饱满、鲜嫩多汁。冬天天气干燥，每天要喝很多的水才能补充人体所需的水分，也可以多吃点萝卜。这个时候为了抵御寒冷，我们一个星期总会大鱼大肉两三年回，热量是补充到了，也让肠胃受苦了。萝卜除了水分多，还富含膳食纤维，这种膳食纤维可以促进肠胃蠕动促进消化。

萝卜的好处这么多，用它来做美食是最适合不过的。萝卜营养丰富，如果跟鸡蛋搭配在一起就更丰富了。今天就用一根萝卜2个鸡蛋来做一道馅饼。这道馅饼我非常喜欢，因为不用和面就能做。只要买上几个饺子皮就可以，前几天做了饺子剩下了些，就用来做这道饺子皮馅饼吧！馅料是萝卜跟鸡蛋组成的素馅饼，味道清淡爽口，香酥多汁，吃着不油腻，营养还健康。

做法比较简单，不用和面之后就省去了很多时间。饺子皮韧性很足，所以我将它擀得薄薄的也不破。这样就能做皮薄馅大的馅饼了，说是馅饼就跟卷春饼似的，最后往锅里一烙，真的特别香。有喜欢的朋友就试试这道做法吧！如果刚好有剩下的饺子皮那就更适合不过了。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

1根萝卜（青白萝卜都可），2个鸡蛋，适量饺子皮，一把粉条，适量花椒粉，适量热油，少许虾皮，适量盐，适量蚝油，适量生抽。

【制作步骤】

1.萝卜清洗干净擦成丝，然后加一勺盐，杀出萝卜的水分，这样吃起来就没有辛辣味。萝卜青白颜色的都可以，味道是一样的，我查了一下说是青萝卜营养更好。（萝卜我一般不去皮，萝卜中钙的含量大部分在皮里面）

2.两个鸡蛋磕入碗中，搅散。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，滑散、炒熟，盛出备用。

3.一把粉条加入开水中煮熟，捞出来过一遍凉水，再剪成适口的段。

4.萝卜挤掉水分，再切成适口的段，大概两厘米就好了，不然塞牙缝。

5.萝卜、鸡蛋、粉条一起放入大碗中，加入花椒粉、少许虾皮、适量盐、适量生抽、适量蚝油，最后倒入加热后的油淋入碗中，全部搅拌混合均匀即可。

6.案板上抹点油，放上饺子皮。每盖一张就在表面刷一层油，防止粘连。最多盖五张，再多就不好擀开。

7.用擀面杖擀成比原来两倍大的面片，薄一点。

8.根据馅料的多少来擀制皮的数量。整体上刷层油，或者用蒸笼布。放入擀薄的饺子皮，盖上盖子大火将水烧开后再蒸8分钟。

9.时间到取出来，趁温热把薄片一张张扯下来，凉了就不好扯了。

10.取一张薄片，放入适量馅料，先上往下折一个缺口，再左右对折，像图片中一样。

11.最后往下折一次，一个生坯就做好，是不是很简单？

12.起锅刷油，油热下入生坯。盖上盖子，烙一分钟左右。全程小火。

13.看到底面定型变色就给它翻个面，盖上盖子继续烙。

14.烙到两面金黄，闻得到香味的时就可以停火出锅了。

小贴士：

1.腌制萝卜的时候那个盐不要放太多，如果放太多，后面调味的时候就不要加太多了。挤掉萝卜的水分是挤不掉咸味的，除非用水洗了。

2.烙的时候不要太大火，火太大就勤翻面。