不用和面也能做葱花饼，筷子一搅，全程手不沾面，葱味浓郁，真香

不用和面也能做葱花饼吗？答案当然是可以的。葱花饼是一道家常面食，葱花饼的种类有很多，有需要发面的，还有不需要发面的，今天要分享的就是需要发面的葱花饼。普通葱花饼做法，需要从和面到整形，这让没有时间的上班族望而却步。而今天分享的这道葱花饼就不用和面，为我们省去了很多时间，只需要筷子搅一搅，全程手都不用沾面。

不管做什么菜，最不可缺少的调味蔬菜就是香葱，它总是最后的点睛之笔，为这道菜注入灵魂。做葱花饼也一样，香葱是这道美食的灵魂所在，浓郁的葱香味令人食欲大开，经过烙制的饼面颜色呈金黄，看着诱惑十足。内里是松软的，跟表面的脆搭配在一起，吃多了也不发腻。因为这道葱花饼是发面的，所以它易消化，很适合老人跟孩子们食用。

做法上也比较简单，前面也说了，不用和面，全程手都不用沾面。首先是将它做成面糊状，这种面糊含水量很大，所以吃着很柔软。发面需要时间，我们可以在隔天晚上就将面糊做好，然后早上取出来用，这样就省去了很多时间，如果把它做早餐，全程不花超过10分钟的时间，省事，还好吃。有喜欢的朋友可以收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【需要材料】

300克普通面粉，3克酵母，5克白糖，1个鸡蛋，260毫升温水，一把葱花，适量盐，适量胡椒粉。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，再加入3克酵母，5克白糖促进发酵，一个鸡蛋。先把鸡蛋搅散开来。

2.再用260毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌至没有干面粉，像图中这种黏稠的面糊。

3.在面上盖上一张保鲜膜，送入冰箱冷藏发酵一个晚上。

4.早上起来，直接拿出来，饧发好的面糊表面充满了气泡，闻起来有点酸酸的。

5.接着往里面加入一把葱花，适量盐、适量胡椒粉调味。

6.用筷子搅拌均匀，顺便排排气。排过气之后会更细腻。

7.起锅刷油，油热把面糊倒进去，用铲子刮均匀。然后在表面撒一把白芝麻，最后开小火慢慢烙。

8.烙到底面定型之后，给他翻个面，继续小火烙。一直烙到表面金黄，按压饼面会快速回弹即可。

9.不烫手之后切成喜欢的形状就可以了。

小贴士：

1.如果不放冰箱冷藏过夜，想马上吃到的话，可以放在温水里面，这样发酵得快一点。

2.饧发好的面糊要搅拌排气，这样烙出来的饼吃着才更松软细腻。

3.这道葱花饼烙的时候不要太大火，否则容易烙焦。平底锅电饼铛都能做。

4.一定要发酵成功了再去做，不然烙出来跟死面一样。