老妈从老家回家，带了半袋子的胡萝卜，老妈这是赶上超市处理了吗，结果老妈说这是从邻村地里面捡的，原来邻村有人包了十几亩地种胡萝卜，别人收的时候只要大个的，小个的胡萝卜就不要了，因为卖到市场也没有人收，所以没事干的大爷大妈们就有活干了，老妈说她和大姨两人捡了一三轮车，放在地窖里了，吃完了再给我们带，敢情我们是想让我们吃一冬天的胡萝卜了。为什么超市的胡萝卜干净又光滑？老菜农教你如何挑选，好吃又新鲜

打开我妈带的萝卜，每个都带着泥土，很新鲜，大部分是小的，小部分是机器挖断或者长裂的，老妈就说，超市里面的是经过清洗过的，虽然看着好看，但是不耐储存，时间长了容易出现空心的情况，一般大批量收胡萝卜的商户都是放在地窖中，什么时候供市场的时候什么时候清洗。所以带着泥存放是最好的，如果我们买的比较多的话就建议选择这种没有清洗过的，这种更易保存，口感更好。

我们知道了要选择表面带泥土的胡萝卜的好处，为什么还有很多丢在地里不要的胡萝卜呢，肯定是有原因的，我们买的时候应该挑选什么样的胡萝卜呢？小董今天给大家分享几点挑选胡萝卜的小知识，这样挑选出来的胡萝卜新鲜而且口感比较好。

第一：看外表

买胡萝卜时首先要选择外表没有伤痕，斑点，或者是虫眼的，这种胡萝卜里面容易滋生细菌和杂质，影响胡萝卜的口感和味道，营养价值也没有那么高了，不仅是对于胡萝卜，还是在挑选其他蔬菜的时候也要看下外表，不要这种带有伤痕斑点或者是虫眼的。

第二：看大小

我们挑选胡萝卜的时候要选择那种不大不小，个头比较适中，个头大的生长时间比较长，相比较口感比较老，而且营养成分和水分比较少，吃起来口感差，而个头小的没有成熟，营养相对也比较少，味道也没有那种重，所以购买的时候选择个头适中的。

第三：掂轻重

同样大小的水果，分量越重，水分越多，口感越好；同样的道理也适用在胡萝卜上面，同样大小的胡萝卜，我们要挑选重的，拿在手上沉甸甸的感觉，这样的水分充足，也相比较新鲜一些，重要的是口感会更好。

第四：形状

胡萝卜一般都是上面粗末端稍细，近似圆柱形状，如果长相比较怪，长得歪瓜裂枣的建议不要选择，这些是经过外力导致的，肯定质量上有些欠缺，并且我们刀切的时候也不方便，导致费时费力。

现在是胡萝卜最便宜的时候，也是口感最好的时候，大家买的时候一定要记住小董的分享给大家的建议，这样选出来的胡萝卜口感微甜，而且非常的新鲜，非常的好吃。