夏天黄瓜这样做才过瘾，下酒下饭，老公一周吵着吃3次

皮蛋相信大家都有吃过，但其实呢它的学名是松花蛋，也叫变蛋、彩蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

夏日炎炎，人们对于炒菜一类的热衷没有那么高了，所以今天小昕用皮蛋给大家做个凉拌菜，做法很简单，主要是注意用料，大家一起来看看吧。

准备材料：

黄瓜、皮蛋、红菜椒、生姜、大蒜、小葱、食用盐、白糖、香醋、香油、生抽

做法步骤：

第一步：我这边黄瓜价格还是可以的，七毛钱在超市买了两根。黄瓜洗干净，刮去外皮，接着黄瓜从中间切开，再切成长条，然后把黄瓜切成斜段，切好后的黄瓜装入盆中备用，再来半个洋葱切成小块也放入盆中。

第二步：准备几个皮蛋，剥去外壳，清洗干净。把皮蛋切成小块，放入盆中。在准备一些红菜椒切成小丁，生姜切成末，大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，把所有的配料倒入盆中。

第三步：调一下料，碗内加入食用盐、白糖、香醋、香油，再加一点点生抽，把调料搅拌化开，最后再倒入盘中。

第四步：把菜和料汁搅拌均匀，一道开胃爽口的小菜就完成啦。

小贴士：1、松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等

2、 大众都可食用火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

3、 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食

夏天天气炎热，都喜欢吃一些比较凉爽的美食，黄瓜和皮蛋这样搭配最是完美，喜欢了就赶紧试试吧。

谢谢大家：

好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小欣每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。