油豆腐别只涮火锅，这样做好吃又简单，不放一点肉，味道一样香

油豆腐又称为豆腐泡，属于油炸的豆制品，营养成分和豆腐几乎一样，它的外表色泽金黄，有着柔韧有嚼劲的口感，内里洁白如蜂窝状，在烹饪过程中容易吸收味道。

油豆腐营养好吃，做法也是多种多样，不管是涮火锅，做肉酿，还是当配菜，味道都很好吃，今天介绍一个用油豆腐做的素食小炒，做法简单，咸香下饭。

【油豆腐小炒】

材料：油豆腐、青椒、胡萝卜、木耳

辅料：大葱、生姜、大蒜

调料：生抽、蚝油、食盐、白糖

做法：

1.油豆腐是油炸食品，要是感觉油多可以用温水清洗一遍，为了方便入味，把油豆腐从中间切开。

2.准备一些配菜，胡萝卜一段切成菱形片，泡好的木耳一把去除杂质后撕成小朵，青椒切成菱形片，再准备一些葱姜蒜末。

3.炒锅加入少许植物油，油热下入葱姜蒜爆香。

4.炒出香味后加入5克生抽和5克蚝油，把调料炒散后淋入少许热水。

5.然后下入油豆腐、木耳、胡萝卜、翻炒均匀后慢煨2分钟，让油豆腐充分吸收汤汁入味。

6.慢煨2分钟后，锅内汤汁已经被油豆腐吸收，再加入青椒，加入1克白糖、1克食盐调味，翻炒10秒左右即可出锅。

7.这样做的油豆腐吸收了锅内的汤汁，咬一口满嘴香，咸香入味，好吃下饭。

油豆腐不是只能涮火锅、做配菜，做出这样一份“油豆腐小炒”既简单还好吃，希望您能够喜欢。